Проверка Индивидуальный предприниматель Бебенина Анна Владимировна
№291904103844
🔢 ИНН:
830002172574
🆔 ОГРН:
311838315000011
📍 Адрес:
166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, ул. Смидовича, д.20 «А»
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
20.08.2019
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по проверке Предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
за... Еще...настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по проверке Предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
задачами настоящей проверки являются:
Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей и потребительского рынка.
Предметом настоящей проверки является:соблюдение обязательных требований, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
В ходе проверки кафе «Феникс», расположенного по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Геологов, д.11 20.08.2019 года в 12 часов 00 минут выявлен факт невыполнения индивидуальным предпринимателем Бебениной Анной Владимировной в установленный срок, до 19.08.2019 года, требов... Еще...В ходе проверки кафе «Феникс», расположенного по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Геологов, д.11 20.08.2019 года в 12 часов 00 минут выявлен факт невыполнения индивидуальным предпринимателем Бебениной Анной Владимировной в установленный срок, до 19.08.2019 года, требований пунктов 1,2,4,6,8,12,18,19,28 Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу организовало проверку (статус: Завершена) . организации Индивидуальный предприниматель Бебенина Анна Владимировна (ИНН: 830002172574) , адрес: 166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, ул. Смидовича, д.20 «А»
Выявленные нарушения (1 шт.):
В ходе проверки кафе «Феникс», расположенного по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Геологов, д.11 20.08.2019 года в 12 часов 00 минут выявлен факт невыполнения индивидуальным предпринимателем Бебениной Анной Владимировной в установленный срок, до 19.08.2019 года, требований пунктов 1,2,4,6,8,12,18,19,28 Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
Нарушенный правовой акт:
пункт 6 статьи 7 главы 2 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании»; части 1, 2 статьи 7 главы 2; части 1, 2 статьи 10 главы 3; часть 1 статьи 11 главы 3; пункт 1 части 1, пункт 1 части 2, пункт 4 части 2 статьи 14 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункт 10.1 таблицы 6, пункты 5.1, 4.4, 3.8, 6.22; п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статья 11 главы 2, пункт 1 статьи 17 главы 3, пункт 3 статьи 39 главы 5 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
п.п.1 п. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
1. При осуществлении процессов производства готовых кулинарных изделий в кафе «Феникс» ИП Бебениной А.В. разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП
2. Обеспечить набор производственных помещений кондитерского цеха и совмещение отдельных помещений в соответствии с таблицей 6 СП 2.3.6.1079-01:
3. Оборудовать производственные помещения кафе «Феникс» приточно-вытяжной механической вентиляцией. Основание: п. 1 ч. 2 ст. 14 гл.3 ТР ТС 021/2011, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01.
4. Оборудовать цех обработки сырой продукции умывальником для рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для мытья/сушки рук. Основание: п. 4 ч. 2 ст. 14 гл.3 ТР ТС 021/2011, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01.
5.Обеспечить подключение моечных и производственных ванн к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки. Основание: п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01.
6. Обеспечить мытье оборотной тары в специально выделенных помещениях, оборудованных ваннами или моечными машинами, с применением моющих средств. Основание: п. 6.22 СП 2.3.6.1079-01.
7. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий соблюдать поточность технологических процессов. Основание: п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01.
8. Обеспечить производство (изготовление) готовых кулинарных изделий, выработанных в кафе «Феникс» в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Основание: ч.ч. 1, 2 ст. 7 гл.2 ТР ТС 021/2011.
Запретить выработку кондитерских изделий в отдельной зоне горячего цеха кафе «Феникс» без соблюдения требований п. 4.4, п. 5.1, п. 10.1-10.36 раздела 10, таблицы 6 СП 2.3.6.1079-01, п. 1, ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
166700, Ненецкий автономный округ, п. Искателей, ул. Геологов, д. 11, кафе «Феникс»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян-Мар, ул. Смидовича, д.20 «А»
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-09-06T16:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Нарьян-Мар, ул. Авиаторов, д. 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-09-06T16:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Валейская ИЛ
Должность
ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В ходе проверки кафе «Феникс», расположенного по адресу: 166700, Ненецкий автономный округ п. Искателей, ул. Геологов, д.11 20.08.2019 года в 12 часов 00 минут выявлен факт невыполнения индивидуальным предпринимателем Бебениной Анной Владимировной в установленный срок, до 19.08.2019 года, требований пунктов 1,2,4,6,8,12,18,19,28 Предписания об устранении выявленных нарушений заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу Брылёвой С.В. от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч. 1 ст. 19.5 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
от 06.09.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-11-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. При осуществлении процессов производства готовых кулинарных изделий в кафе «Феникс» ИП Бебениной А.В. разработать и внедрить процедуры, основанные на принципах ХАССП
2. Обеспечить набор производственных помещений кондитерского цеха и совмещение отдельных помещений в соответствии с таблицей 6 СП 2.3.6.1079-01:
3. Оборудовать производственные помещения кафе «Феникс» приточно-вытяжной механической вентиляцией. Основание: п. 1 ч. 2 ст. 14 гл.3 ТР ТС 021/2011, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01.
4. Оборудовать цех обработки сырой продукции умывальником для рук с подводкой холодной и горячей воды, со средствами для мытья рук и устройствами для мытья/сушки рук. Основание: п. 4 ч. 2 ст. 14 гл.3 ТР ТС 021/2011, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01.
5.Обеспечить подключение моечных и производственных ванн к канализации с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от верха приемной воронки. Основание: п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01.
6. Обеспечить мытье оборотной тары в специально выделенных помещениях, оборудованных ваннами или моечными машинами, с применением моющих средств. Основание: п. 6.22 СП 2.3.6.1079-01.
7. При приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий соблюдать поточность технологических процессов. Основание: п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01.
8. Обеспечить производство (изготовление) готовых кулинарных изделий, выработанных в кафе «Феникс» в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. Основание: ч.ч. 1, 2 ст. 7 гл.2 ТР ТС 021/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Код
от 06.09.2019
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-06
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-09-06
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Запретить выработку кондитерских изделий в отдельной зоне горячего цеха кафе «Феникс» без соблюдения требований п. 4.4, п. 5.1, п. 10.1-10.36 раздела 10, таблицы 6 СП 2.3.6.1079-01, п. 1, ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
пункт 6 статьи 7 главы 2 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании»; части 1, 2 статьи 7 главы 2; части 1, 2 статьи 10 главы 3; часть 1 статьи 11 главы 3; пункт 1 части 1, пункт 1 части 2, пункт 4 части 2 статьи 14 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пункт 10.1 таблицы 6, пункты 5.1, 4.4, 3.8, 6.22; п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; статья 11 главы 2, пункт 1 статьи 17 главы 3, пункт 3 статьи 39 главы 5 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Бебенина Анна Владимировна
Должность
Индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Индивидуальный предприниматель Бебенина Анна Владимировна
ИНН
830002172574
ОГРН
311838315000011
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Повестка
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001022982
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1058383000301
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ
Экспертная организация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе», аттестат об аккредитации № RA.RU.710082 от 3.11.2015 года, ИНН 2983002823, выдано Федеральной службой по аккредитации; аттестат аккредитации от 22.05.2017 года № RA.RU.21БЩ01
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Валейская ИЛ
Должность
ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-08-20
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-06
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по проверке Предписания об устранении выявленных нарушений должностного лица Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу от 21.05.2019 года (приложение к акту проверки № 23 от 21.05.2019 года)
задачами настоящей проверки являются:
Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, защиты прав потребителей и потребительского рынка.
Предметом настоящей проверки является:соблюдение обязательных требований, выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Рассмотрение документов юридического лица с 20.08.2019 года до 16.09.2019 года;
2. Обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности зданий, помещений, оборудования (при необходимости с применением фотосъемки) с 20.08.2019 года до 16.09.2019 года;
3. Проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, исследований (испытаний) с 20.08.2019 года по 11.09.2019 года:
3.1. Отбор и исследование проб холодной воды на бактериологические и физико-химические показатели в производственных помещениях кафе 1 проба.
3.2. Отбор проб и исследование на микробиологические показатели готовых кулинарных изделий 4 пробы;
3.3. Отбор и исследование проб кондитерских изделий на микробиологические показатели 4 пробы;
Дата начала
2019-08-20
Дата окончания проведения мероприятия
2019-09-06
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
61
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-08-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.п.1 п. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
