Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru) задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п. 8.4 - относительная влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей ниже гигиенических нормативов п. 9.2 в распределительной сети детского сада используется талая вода, которая собирается с озер и рек. п. 9.4 отсутствует подводка холодной и горячей воды, канализации к моечной ванне, оборудованной в овощном цехе пищеблока п. 11.11 максимально допустимый объем непосредственно образовательной нагрузки в первой половине дня составляет для старшей группы от 50 до 75 минут, при гигиеническом нормативе не более 45 минут. п. 13.3 на пищеблоке используются доски для разделки сырых и готовых продуктов с щелями, зазорами. п. 13.11 разделочные ножи для готовой и сырой продукции хранятся совместно на одной магнитной ленте, хранение разделочных ножей на рабочих местах не проводится. п. 14.25 на момент проведения проверки в производственном цехе хранилось на одной тарелке старое «заветренное» сливочное масло и новое «не заветренное». п. 14.12 обработку яйца проводят в «холодном» цехе (цехе приготовления холодных закусок). п. 19.1, п. 19.2 периодический медицинский осмотр персонала детского сада пройден не в полном объеме. - нарушена периодичность ревакцинации прививки АДСМ в рамках календаря профилактических прививок у заведующей хозяйством Я.О. Выучейской; - профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация у персонала детского сада отсутствует. п. 19.5 прием пищи работников пищеблока организован в помещении горячего цеха, нарушение устранено в ходе проверки. п. 14.10 - не соблюдается принцип «щадящего питания», а именно на 7 день включены в рацион на ужин блины с маслом. п. 15.6 - отсутствует закуска на обед в 1, 3, 6, 7 дни, на ужин 1-го дня отсутствует напиток. при анализе фактического меню с 09.01.2020 года по 22.01.2020 года для детей от 3 до 7 лет установлены нарушения: СП 1.1.1058-01: п.1.5, п. 2.6.программа производственного контроля не представлена, производственный контроль не проводится.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»:
• ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить относительную влажность воздуха в помещениях с пребыванием детей в пределах 40-60%. 2. Обеспечить подачу воды в распределительную сеть детского сада отвечающую санитарно - эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. 3. Обеспечить подводку холодной и горячей воды, канализации к моечной ванне, оборудованной в овощном цехе пищеблока. 4. Обеспечить максимально допустимый объем непосредственно образовательной нагрузки в первой половине дня для старшей группы не более 45 минут. 5. Обеспечить на пищеблоке замену разделочных досок с щелями и зазорами на новые. 6. Обеспечить хранение ножей для овощного цеха на рабочем месте. 7. Не допускать прием на пищеблок детского сада продуктов, без документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов. 8. Обеспечить ремонт или замену весов для готовой продукции. 9. Не допускать смешивание продуктов доброкачественных и недоброкачественных, в том числе масла. 10. Обеспечить обработку яйца в овощном цехе (цехе обработки сырых овощей). 11. Обеспечить прохождение медицинского осмотра и вакцинации работников детского сада в полном объеме, и внесение данных о проходении вличные медицинские книжки. 12. Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у персонала детского сада не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а так же лиц, участвующих в раздаче пищи детям- не реже 1 раза в год, данные о прохождении внести в личные медицинские книжки. 13. Не допускать прием пищи работников пищеблока на рабочем месте, обеспечиь отдельное место или помещение для приема пищи. 14. Разработать примерное меню для детей от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет 15. Обеспечить фактический рацион питания для детей от 1 до 3 лет и от 3 до 7 лет в соответствии с утвержденным примерным меню. 16. Разработать программу производственного контроля