Проверка ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО КАРСКИЙ ПЕКАРЬ
№292003467516

🔢 ИНН:
2983008159
🆔 ОГРН:
1128383000085
📍 Адрес:
166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.02.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru), задачами настоящей проверки являются: Организация и осущ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
ч. 2 ст. 10 при осуществлении процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий ПО Карский Пекарь не внедрило и не поддерживает процедуры, основанные не принципах ХАССП.
п. 4 ч. 2 ст. 14 отсутствует подводка холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственно... Еще...
п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»:
- у работников хлебопекарни (пекаря кондитера Зайцевой Т.В., пекаря кондитера Коковой А.А, пекаря - кондитера Ванукан С.Ф., уборщицы Валей Л.А.) отсутствует отметка о прохождении следующих с... Еще...
п.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»:
- юридическое лицо ПО Карский Пекарь не обеспечило составление программы производственного к... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу 10.02.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО КАРСКИЙ ПЕКАРЬ (ИНН: 2983008159) , адрес: 166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • ч. 2 ст. 10 при осуществлении процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий ПО Карский Пекарь не внедрило и не поддерживает процедуры, основанные не принципах ХАССП. п. 4 ч. 2 ст. 14 отсутствует подводка холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Используется ручной умывальник и привозная вода. п. 1 ч. 5 ст. 14 - полы в производственном цехе выполнены из ДСП, имются щели и дефекты, краска местами вытерлась. п. 2, ч. 5 ст. 14 - в производственном цехе, стены имеют трещины, дефекты отделки, отслоившуюся штукатурку. п. 3, ч. 5 ст. 14 - в производственном помещении краска на потолках отслоилась, висит кусками, таким образом, не предотвращено осыпание частиц краски.
  • п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»: - у работников хлебопекарни (пекаря кондитера Зайцевой Т.В., пекаря кондитера Коковой А.А, пекаря - кондитера Ванукан С.Ф., уборщицы Валей Л.А.) отсутствует отметка о прохождении следующих специалистов: нарколога, психиатора; отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО». Вакцинирование персонала магазина Карского Потребительского общества не соответствует требованиям приложения № 1 Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 №125 Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», а именно: отсутствует вакцинация против туляремии у Зайцевой Т.В., Коковой А.А., Валей Л.А.Ванукан С.Ф.. У всех сотрудников отсутствует отметка о вакцинации против гриппа, у Валей Л.А. отсутствует отметка о ревакцинации против кори, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО».
  • п.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: - юридическое лицо ПО Карский Пекарь не обеспечило составление программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в 2018-2019 годах, текущем периоде 2020 года не проводился.
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
  • п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»:
  • п.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
  • ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • 1. Обеспечить внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП при осуществлении процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на пекарне ПО Харутинский Пекарь. Основание: ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить подводку холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Основание: п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить отделку полов из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить отделку стен в производственных помещениях из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 5. Обеспечить отделку потолков в производственных помещениях, предотвращающую осыпание частиц с потолков. Основание: п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011.
  • 6. Обеспечить проведение медосмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников хлебопекарни. Основание: п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13.
  • 7. Обеспечить разработку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Основание: п. 2.6 СП 1.1.1058-01. 8. Обеспечить осуществление производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Основание: п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 166750, НЕНЕЦКИЙ, ЗАПОЛЯРНЫЙ, УСТЬ-КАРА, ЦЕНТРАЛЬНАЯ, 41
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 166750, Ненецкий автономный округ, район Заполярный, п. Усть-Кара.
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения опасных производственных объектов
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-03-10T16:30:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ г.Нарьян-Мар,ул.Авиаторов,д.7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2020-03-10T16:30:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Брылева СВ
Должность зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Валейская ИЛ
Должность ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ч. 2 ст. 10 при осуществлении процесса производства хлеба и хлебобулочных изделий ПО Карский Пекарь не внедрило и не поддерживает процедуры, основанные не принципах ХАССП. п. 4 ч. 2 ст. 14 отсутствует подводка холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Используется ручной умывальник и привозная вода. п. 1 ч. 5 ст. 14 - полы в производственном цехе выполнены из ДСП, имются щели и дефекты, краска местами вытерлась. п. 2, ч. 5 ст. 14 - в производственном цехе, стены имеют трещины, дефекты отделки, отслоившуюся штукатурку. п. 3, ч. 5 ст. 14 - в производственном помещении краска на потолках отслоилась, висит кусками, таким образом, не предотвращено осыпание частиц краски.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»: - у работников хлебопекарни (пекаря кондитера Зайцевой Т.В., пекаря кондитера Коковой А.А, пекаря - кондитера Ванукан С.Ф., уборщицы Валей Л.А.) отсутствует отметка о прохождении следующих специалистов: нарколога, психиатора; отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО». Вакцинирование персонала магазина Карского Потребительского общества не соответствует требованиям приложения № 1 Приказа Министерства Здравоохранения РФ от 21.03.2014 №125 Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемиологическим показаниям», а именно: отсутствует вакцинация против туляремии у Зайцевой Т.В., Коковой А.А., Валей Л.А.Ванукан С.Ф.. У всех сотрудников отсутствует отметка о вакцинации против гриппа, у Валей Л.А. отсутствует отметка о ревакцинации против кори, что подтверждается экспертным заключением №02-32/130 от 17.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО».
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) п.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»: - юридическое лицо ПО Карский Пекарь не обеспечило составление программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в 2018-2019 годах, текущем периоде 2020 года не проводился.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст 14.43 ч. 1 должностное лицо

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 10.03.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить внедрение и поддержание процедуры, основанной на принципах ХАССП при осуществлении процесса производства хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий на пекарне ПО Харутинский Пекарь. Основание: ч. 2 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить подводку холодной и горячей воды к умывальнику для мытья рук, оборудованного в производственном помещении хлебопекарни. Основание: п. 4 ч. 2 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить отделку полов из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 1 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить отделку стен в производственных помещениях из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и дезинфекции. Основание: п. 2 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011. 5. Обеспечить отделку потолков в производственных помещениях, предотвращающую осыпание частиц с потолков. Основание: п. 3 ч. 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 10.03.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 6. Обеспечить проведение медосмотров, вакцинации, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у работников хлебопекарни. Основание: п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.2 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»:
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 10.03.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-03-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-10-10
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. Обеспечить разработку программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с осуществляемой деятельностью. Основание: п. 2.6 СП 1.1.1058-01. 8. Обеспечить осуществление производственного контроля, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Основание: п.1.5, 2.7 СП 1.1.1058-01.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 1.3, 1.4, 1.5, 2.6, 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Ноготысая Валентина Васильевна
Должность Председатель правления ПО Карский Пекарь
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЕ ОБЩЕСТВО КАРСКИЙ ПЕКАРЬ
ИНН 2983008159
ОГРН 1128383000085
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2012-01-12

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Повестка

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022982
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1058383000301
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Экспертная организация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе», аттестат об аккредитации № RA.RU.710082 от 3.11.2015 года, ИНН 2983002823, выдано Федеральной службой по аккредитации; аттестат аккредитации от 22.05.2017 года № RA.RU.21БЩ01

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Валейская ИЛ
Должность ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Фомина НС
Должность врио главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в Ненецком автономном округе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Брылева СВ
Должность зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-02-10
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по НАО на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО (http://prokuratura-nao.ru), Управления Роспотребнадзора по НАО (http://83.rospotrebnadzor.ru), задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. Рассмотрение документов с 10.02.2020 года по 10.03.2020 года 2. Обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, помещений, подсобных объектов (при необходимости с применением фотосъемки) с 10.02.2020 года по 10.03.2020 года. 3. Проведение санитарно-эпидемиологических экспертиз, исследований (испытаний) с 10.02.2020 года по 27.02.2020 года
Дата начала 2020-02-10
Дата окончания проведения мероприятия 2020-03-10

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2012-01-13
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч. 3 ст. 9 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки