РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕД-ФУД"
№292003467534

🔢 ИНН:
7701272975
🆔 ОГРН:
1027739244268
📍 Адрес:
111398, МОСКВА, ПЛЕХАНОВА, ДОМ 22, КОРПУС 4, ЭТ 1 ПОМ I
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
28.08.2020
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО, Управления Роспотребнадзора по НАО, задачами настоящей проверки являются: организ... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
28.08.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем:
1. Пищевая продукция (морковь свежая, изготовитель ИП Глава КФХ Филиппов Н.Н., затаренная в сетках-мешках), поступившая от ООО «СТОЛИЧНЫЙ ФРУКТ» г. Москва в количестве 800 к... Еще...
СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
п. 6.1 – картофелечистка в овощном цехе на момент проведения проверки находится в неисправном состоянии.
п. 6.14 ... Еще...
15.09.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт несоблюдения требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившийся в следующем.
У каждого входа в здание пищеблока (вход центральный и вход со двора), гд... Еще...
Партия пищевой продукции, поступившая по товарно-транспортной накладной в филиал ООО «МЕД-ФУД» г. Нарьян-Мар в количестве 25 коробок по 10 кг каждая, общим весом нетто 250 кг находится на хранении в складском помещении с транспортной маркировкой, без обозначения стандарта или технического документа... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу 28.08.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕД-ФУД" (ИНН: 7701272975) , адрес: 111398, МОСКВА, ПЛЕХАНОВА, ДОМ 22, КОРПУС 4, ЭТ 1 ПОМ I

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • 28.08.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: 1. Пищевая продукция (морковь свежая, изготовитель ИП Глава КФХ Филиппов Н.Н., затаренная в сетках-мешках), поступившая от ООО «СТОЛИЧНЫЙ ФРУКТ» г. Москва в количестве 800 кг по товарной накладной К200813/038 от 13.08.2020 года в ООО «МЕД-ФУД» г. Москва и далее по накладной - извещению (авизо) № М0-000050 от 14.08.2020 года в адрес филиала ООО «МЕД-ФУД» г. Нарьян-Мар, сопровождается декларацией о соответствии: EAЭC № RU Д- RU.НА88.B14594/19 от 03.06.2019 года находится на хранении в складском помещении пищеблока при отсутствии маркировки транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, которая должна была содержать сведения, указанные в п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. В документах, сопровождающих пищевую продукцию, отсутствует следующая информация: год урожая; условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем; сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии). Нарушено: п. 7 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011; ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011, тем самым соответствие маркировки пищевой продукции не обеспечивается выполнением требований технических регламентов к маркировке. Нарушено: ч.1 ст.5 ТР ТС 022/2011. 15.09.2020 года в 10 часов 28 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: Нарушены требования части 2, п. 2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - Нарезка овощей для салатов нарезаются в овощном цехе, где проводится обработка сырых овощей и фруктов, что приводит к возможности загрязнения готовой продукции (салатов). Нарезка овощей для салатов проводится в цехе обработки овощей в связи с отсутствием универсального привода в «Холодном» цехе. - изготовления сырого фарша проводится в горячем цехе, а не мясном цехе, в связи с тем, что лектромясорубка оборудована в помещении горячего цеха.
  • СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 6.1 – картофелечистка в овощном цехе на момент проведения проверки находится в неисправном состоянии. п. 6.14 – мытье столовой посуды (ланч-боксов) проводится с нарушением режима мытья, а именно: мытье в первой секции ванны в воде с добавлением моющих средств не проводится, посуда скачивается горячей водой и перекладывается во вторую секцию ванны, моющие средства добавляются с нарушением концентраций и объемов, на «глаз». п. 6.15 – дезинфекция столовой посуды проводится с нарушением концентраций и объемов дезинфицирующих средств, дезинфицирующее средство добавляется «на глаз». п. 6.21 – в моечных отделениях в инструкции отсутствуют концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. п. 6.22 – на момент проведения проверки мытье оборотной тары (термосов) проводилась в моечной столовой посуды (ланч-боксов). п.8.11 – нарезанные овощи для салатов (свёкла отварная, лук) на момент проведения проверки хранились на подтоварниках при комнатной температуре в цехе для обработки сырых овощей. п. 8.19 – обработка яйца на момент проведения проверки не проводилась, в ёмкости с маркировкой «Обработанное яйцо» находилось яйцо не обработанное, с яркой синей маркировкой, грязное.
  • 15.09.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт несоблюдения требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившийся в следующем. У каждого входа в здание пищеблока (вход центральный и вход со двора), где организованы рабочие места и рабочие зоны, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах, где курение табака запрещено - отсутствует (не размещен) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.Нарушено: ч.5 ст.12 ФЗ 15 - ФЗ; п.5 приказа № 214-н. Нарушение устранено во время проверки
  • Партия пищевой продукции, поступившая по товарно-транспортной накладной в филиал ООО «МЕД-ФУД» г. Нарьян-Мар в количестве 25 коробок по 10 кг каждая, общим весом нетто 250 кг находится на хранении в складском помещении с транспортной маркировкой, без обозначения стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока - для молока или молочной продукции, расфасованной непосредственно в транспортную тару. Кроме этого, 31.08.2020 года в 16 часов 00 минут произведен отбор пробы вышеуказанной продукции. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 6494 от 07.09.2020 года ФБУЗ «ЦГиЭ в АО», г. Архангельск исследуемая проба «масло сладко-сливочное несоленое Традиционное в/с, м.д.ж. 82,5%», не соответствует по жирно-кислотному составу жировой фазы молочного жира требованиям п.5.1.7. Госта 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». На транспортной маркировке указано, что жировая фаза масла сливочного содержит только молочный жир коровьего молока, а по результатам исследований - содержит растительные жиры: указаны не достоверные сведения о составе продукта. 2) 15.09.2020 года в 11 часов 40 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: Нарушены требования части 2, п. 4 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - при производстве пищевых продуктов не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: не осуществляется проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД».
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
  • часть 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; пункт 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Выданные предписания:
  • -Обеспечить поступление и хранение сырья и пищевой продукции на пищеблоке при наличии маркировки на транспортной таре, которая должна содержать следующие сведения:1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции;3) дату изготовления пищевой продукции (для сельскохозяйственных культур - год урожая, см. п.4 ч.4.6 ТР ТС 022/2011); 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции. Основание: п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить наличие товаросопроводительной документации на всю поступающую продукцию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции. Основание: ч.3 ст.5 гл.1, ч.1 ст.13 гл.3 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить прием на пищеблок и использование масла сливочного, соответствующего требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Обеспечить проведение лабораторного контроля масла сливочного в рамках программы ХАССП. Основание: ч. 3 ст. 7, п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить при производстве пищевых продуктов на пищеблоке последовательность и поточность технологических операций изготовления пищевой продукции, с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Оборудовать в холодном цехе универсальный привод для нарезки салатов. Основание: ч.2, п. 2 ч. 3 ст. 10 ТР ТС021/2011. -Обеспечить проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД». Основание: ч. 2, п. 4 ч. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011.
  • 1. Оборудовать в тамбуре туалета для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенный для мытья полов. Основание: п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить работу картофелечистки в овощном цехе. Основание: П. 6.1 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды в соответствии с п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01. 4. Обеспечить проведение дезинфекции столовой посуды с соблюдением концентраций и объемов дезинфицирующих средств. Основание: п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01. 5. Обеспечить наличие в моечных отделениях в инструкции концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Основание: п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01. 6. Обеспечить мытье оборотной тары в специально выделенных помещениях. Основание: П. 6.22 СП 2.3.6.1079-01. 7. Обеспечить хранение салатов в не заправленном виде и нарезки для них при температуре 4+/-20С. Основание: п. 8.11 СП 2.3.6.1079-01. 8. Обеспечить обработку яйца в соответствии с требованиями п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01.
  • 1. Обеспечить поступление и хранение сырья и пищевой продукции на пищеблоке при наличии маркировки на транспортной таре, которая должна содержать следующие сведения:1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции;3) дату изготовления пищевой продукции (для сельскохозяйственных культур - год урожая, см. п.4 ч.4.6 ТР ТС 022/2011); 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции. Основание: п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить наличие товаросопроводительной документации на всю поступающую продукцию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции. Основание: ч.3 ст.5 гл.1, ч.1 ст.13 гл.3 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить прием на пищеблок и использование масла сливочного, соответствующего требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Обеспечить проведение лабораторного контроля масла сливочного в рамках программы ХАССП. Основание: ч. 3 ст. 7, п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить при производстве пищевых продуктов на пищеблоке последовательность и поточность технологических операций изготовления пищевой продукции, с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Оборудовать в холодном цехе универсальный привод для нарезки салатов. Основание: ч.2, п. 2 ч. 3 ст. 10 ТР ТС021/2011. 5. Обеспечить проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД». Основание: ч. 2, п. 4 ч. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011.
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес 166000, Ненецкий автономный округ, г. Нарьян - Мар, ул. им. В.И. Ленина, д. 4
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения опасных производственных объектов
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 111398, МОСКВА, ПЛЕХАНОВА, ДОМ 22, КОРПУС 4, ЭТ 1 ПОМ I
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2020-09-22T11:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ г. Нарьян-Мар, ул. Авиаторов, д. 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала 2020-09-22T11:00:00.000000Z
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Брылева СВ
Должность зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Валейская ИЛ
Должность ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 28.08.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: 1. Пищевая продукция (морковь свежая, изготовитель ИП Глава КФХ Филиппов Н.Н., затаренная в сетках-мешках), поступившая от ООО «СТОЛИЧНЫЙ ФРУКТ» г. Москва в количестве 800 кг по товарной накладной К200813/038 от 13.08.2020 года в ООО «МЕД-ФУД» г. Москва и далее по накладной - извещению (авизо) № М0-000050 от 14.08.2020 года в адрес филиала ООО «МЕД-ФУД» г. Нарьян-Мар, сопровождается декларацией о соответствии: EAЭC № RU Д- RU.НА88.B14594/19 от 03.06.2019 года находится на хранении в складском помещении пищеблока при отсутствии маркировки транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, которая должна была содержать сведения, указанные в п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. В документах, сопровождающих пищевую продукцию, отсутствует следующая информация: год урожая; условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем; сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии). Нарушено: п. 7 ч.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011; ч.9 ст.17 ТР ТС 021/2011, тем самым соответствие маркировки пищевой продукции не обеспечивается выполнением требований технических регламентов к маркировке. Нарушено: ч.1 ст.5 ТР ТС 022/2011. 15.09.2020 года в 10 часов 28 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: Нарушены требования части 2, п. 2 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - Нарезка овощей для салатов нарезаются в овощном цехе, где проводится обработка сырых овощей и фруктов, что приводит к возможности загрязнения готовой продукции (салатов). Нарезка овощей для салатов проводится в цехе обработки овощей в связи с отсутствием универсального привода в «Холодном» цехе. - изготовления сырого фарша проводится в горячем цехе, а не мясном цехе, в связи с тем, что лектромясорубка оборудована в помещении горячего цеха.
Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 6.1 – картофелечистка в овощном цехе на момент проведения проверки находится в неисправном состоянии. п. 6.14 – мытье столовой посуды (ланч-боксов) проводится с нарушением режима мытья, а именно: мытье в первой секции ванны в воде с добавлением моющих средств не проводится, посуда скачивается горячей водой и перекладывается во вторую секцию ванны, моющие средства добавляются с нарушением концентраций и объемов, на «глаз». п. 6.15 – дезинфекция столовой посуды проводится с нарушением концентраций и объемов дезинфицирующих средств, дезинфицирующее средство добавляется «на глаз». п. 6.21 – в моечных отделениях в инструкции отсутствуют концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. п. 6.22 – на момент проведения проверки мытье оборотной тары (термосов) проводилась в моечной столовой посуды (ланч-боксов). п.8.11 – нарезанные овощи для салатов (свёкла отварная, лук) на момент проведения проверки хранились на подтоварниках при комнатной температуре в цехе для обработки сырых овощей. п. 8.19 – обработка яйца на момент проведения проверки не проводилась, в ёмкости с маркировкой «Обработанное яйцо» находилось яйцо не обработанное, с яркой синей маркировкой, грязное.
Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 15.09.2020 года в 11 часов 10 минут установлен факт несоблюдения требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено, и к порядку его размещения, выразившийся в следующем. У каждого входа в здание пищеблока (вход центральный и вход со двора), где организованы рабочие места и рабочие зоны, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах, где курение табака запрещено - отсутствует (не размещен) знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого утверждены приказом Минздрава России от 12.05.2014 N 214н.Нарушено: ч.5 ст.12 ФЗ 15 - ФЗ; п.5 приказа № 214-н. Нарушение устранено во время проверки
Характер выявленного нарушения Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Партия пищевой продукции, поступившая по товарно-транспортной накладной в филиал ООО «МЕД-ФУД» г. Нарьян-Мар в количестве 25 коробок по 10 кг каждая, общим весом нетто 250 кг находится на хранении в складском помещении с транспортной маркировкой, без обозначения стандарта или технического документа изготовителя, в соответствии с которым производится продукт переработки молока - для молока или молочной продукции, расфасованной непосредственно в транспортную тару. Кроме этого, 31.08.2020 года в 16 часов 00 минут произведен отбор пробы вышеуказанной продукции. Согласно протоколу лабораторных испытаний № 6494 от 07.09.2020 года ФБУЗ «ЦГиЭ в АО», г. Архангельск исследуемая проба «масло сладко-сливочное несоленое Традиционное в/с, м.д.ж. 82,5%», не соответствует по жирно-кислотному составу жировой фазы молочного жира требованиям п.5.1.7. Госта 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия». На транспортной маркировке указано, что жировая фаза масла сливочного содержит только молочный жир коровьего молока, а по результатам исследований - содержит растительные жиры: указаны не достоверные сведения о составе продукта. 2) 15.09.2020 года в 11 часов 40 минут установлен факт нарушения требований технических регламентов, выразившейся в следующем: Нарушены требования части 2, п. 4 части 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - при производстве пищевых продуктов не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: не осуществляется проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД».

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ - штраф 10 000 руб. на должностное лицо Пашкову Н.Н.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 22.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ -Обеспечить поступление и хранение сырья и пищевой продукции на пищеблоке при наличии маркировки на транспортной таре, которая должна содержать следующие сведения:1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции;3) дату изготовления пищевой продукции (для сельскохозяйственных культур - год урожая, см. п.4 ч.4.6 ТР ТС 022/2011); 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции. Основание: п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить наличие товаросопроводительной документации на всю поступающую продукцию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции. Основание: ч.3 ст.5 гл.1, ч.1 ст.13 гл.3 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить прием на пищеблок и использование масла сливочного, соответствующего требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Обеспечить проведение лабораторного контроля масла сливочного в рамках программы ХАССП. Основание: ч. 3 ст. 7, п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011. -Обеспечить при производстве пищевых продуктов на пищеблоке последовательность и поточность технологических операций изготовления пищевой продукции, с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Оборудовать в холодном цехе универсальный привод для нарезки салатов. Основание: ч.2, п. 2 ч. 3 ст. 10 ТР ТС021/2011. -Обеспечить проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД». Основание: ч. 2, п. 4 ч. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ст. 6.6 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 22.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Оборудовать в тамбуре туалета для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенный для мытья полов. Основание: п. 3.13 СП 2.3.6.1079-01. 2. Обеспечить работу картофелечистки в овощном цехе. Основание: П. 6.1 СП 2.3.6.1079-01. 3. Обеспечить соблюдение режима мытья столовой посуды в соответствии с п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01. 4. Обеспечить проведение дезинфекции столовой посуды с соблюдением концентраций и объемов дезинфицирующих средств. Основание: п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01. 5. Обеспечить наличие в моечных отделениях в инструкции концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Основание: п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01. 6. Обеспечить мытье оборотной тары в специально выделенных помещениях. Основание: П. 6.22 СП 2.3.6.1079-01. 7. Обеспечить хранение салатов в не заправленном виде и нарезки для них при температуре 4+/-20С. Основание: п. 8.11 СП 2.3.6.1079-01. 8. Обеспечить обработку яйца в соответствии с требованиями п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ч. 1 ст. 6.25 КоАП РФ - предупреждение

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта часть 5 статьи 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; пункт 5 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 12.05.2014 № 214н «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код от 22.09.2020
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-09-22
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить поступление и хранение сырья и пищевой продукции на пищеблоке при наличии маркировки на транспортной таре, которая должна содержать следующие сведения:1) наименование пищевой продукции; 2) количество пищевой продукции;3) дату изготовления пищевой продукции (для сельскохозяйственных культур - год урожая, см. п.4 ч.4.6 ТР ТС 022/2011); 4) срок годности пищевой продукции; 5) условия хранения пищевой продукции; 6) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например, номер партии); 7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции. Основание: п. 1 ч. 4.2. ст. 4 ТР ТС 022/2011; ст. 39 ТР ТС 021/2011. 2. Обеспечить наличие товаросопроводительной документации на всю поступающую продукцию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции. Основание: ч.3 ст.5 гл.1, ч.1 ст.13 гл.3 ТР ТС 021/2011. 3. Обеспечить прием на пищеблок и использование масла сливочного, соответствующего требованиям технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013. Обеспечить проведение лабораторного контроля масла сливочного в рамках программы ХАССП. Основание: ч. 3 ст. 7, п. 4 ч. 3 ст.10 ТР ТС 021/2011. 4. Обеспечить при производстве пищевых продуктов на пищеблоке последовательность и поточность технологических операций изготовления пищевой продукции, с целью исключения загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции. Оборудовать в холодном цехе универсальный привод для нарезки салатов. Основание: ч.2, п. 2 ч. 3 ст. 10 ТР ТС021/2011. 5. Обеспечить проведение контроля за продовольственным сырьем, упаковочных материалов посредством проведения лабораторных испытаний в аккредитованной лаборатории с периодичностью 1 раз в год, согласно разделу «Анализ опасностей» Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ООО «МЕД-ФУД». Основание: ч. 2, п. 4 ч. 3 статьи 10 ТР ТС 021/2011.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Козулин Александр Евгеньевич
Должность директор филиала ООО "Мед-Фуд" г. Нарьян-Мар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст Ознакомлены 22.09.2020

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕД-ФУД"
ИНН 7701272975
ОГРН 1027739244268
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2002-09-23
Дата основания юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 2016-01-26

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Повестка
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2020-08-24

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001022982
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ненецкому автономному округу
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1058383000301
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Экспертная организация ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ненецком автономном округе», аттестат об аккредитации № RA.RU.710082 от 3.11.2015 года, ИНН 2983002823, выдано Федеральной службой по аккредитации; аттестат аккредитации от 22.05.2017 года № RA.RU.21БЩ01

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Фомина НС
Должность врио главного врача ФБУЗ «ЦГиЭ в Ненецком автономном округе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО Валейская ИЛ
Должность ГСЭ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Брылева СВ
Должность зам.рук-ля УРПН по НАО
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-22
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий в соответствии с планом Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу на 2020 г., размещенным на сайте Прокуратуры НАО, Управления Роспотребнадзора по НАО, задачами настоящей проверки являются: организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере технического регулирования. Предупреждение влияния на человека вредного воздействия факторов среды обитания. Профилактика возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) людей. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ Административный регламент исполнения Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека государственной функции по проведению проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров (утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 июля 2012 года № 764)
Дата начала 2020-08-28
Дата окончания проведения мероприятия 2020-09-22

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2002-09-24
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Основание проведения КНМ Истечение установленного законом периода со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления.
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2016-01-26
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта ч. 3 ст. 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой