Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения контрольно-надзорных мероприятий по Приказу Роспотребнадзора №723 от 16.10.2020 года «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», задачами настоящей проверки являются: Организация и осуществление надзора (контроля) за исполнением обязательных требований законодательства РФ в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• П. 4.2 – складское помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией; П. 5.10 – полы в складском помещении имеют дощатое покрытие с множественными щелями П. 7.8 – проводится складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления; П. 10.8 – текущий ремонт складского помещения своевременно не проводится, требуется ремонт полов. П. 11.3 – ИП Ибишев З.А.(грузчик и шофер экспедитор) работает в личной одежде, спецодежда отсутствует, личная медицинская книжка установленного образца отсутствует. 1.5, 2.1 - ИП Ибишев З.А. не осуществляет производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее - производственный контроль) в соответствии с осуществляемой ими деятельностью, по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. 2.6. – у ИП Ибишова З.А. программа (план) производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью (оптовой торговлей пищевыми продуктами и продовольственным сырьем) отсутствует. 1. Пищевая продукция животного происхождения не сопровождалась товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции Согласно Протоколу лабораторных испытаний №50 от 16.11.2020 года АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в НАО» отобранная и доставленная на исследование проба не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: результаты исследования КМАФАнМ фактически составляют 1,5х104 при гигиеническом нормативе – не более 1х103

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч. 5 ст. 15, ч. 3 ст. 39 ФЗ от 30 марта 1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»; СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" часть 6 статьи 7 главы 2 Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании»; часть 3 статьи 5 главы 1; части 1,2 статьи 7 главы 2; часть 1 статьи 10, часть 10 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. № 294–ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п.п.в)п. 1, п.п.а) п. 2 Постановления Правительства Российской Федерации от 3.04.2020 года №438 «Об особенностях осуществления ав 2020 году государственного контроля(надзора), муниципального контроля и о внесении в п. 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора ) и органами Муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Выданные предписания:

• 3. Не допускать складирование пищевых продуктов вблизи приборов отопления. Основание: п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01; 5. Осуществлять работы (грузчик и шофер экспедитор) в спецодежде, иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца отсутствует.Основание: п. 11.3 СП 2.3.6.1066-01; 6. Осуществлять производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (далее - производственный контроль) в соответствии с осуществляемой деятельностью, по обеспечению контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Основание: 1.5, 2.1 СП 1.1.1058-01; 7.Разработать программу (план) производственного контроля в соответствии с осуществляемой деятельностью (оптовой торговлей пищевыми продуктами и продовольственным сырьем). Основание: 2.6 СП 1.1.1058-01; 8. Не допускать обращение пищевых продуктов без сопровождения их товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции. Основание: ч. 3 ст. 5 гл. 1; ч. 1 ст. 10 гл. 3 ТР ТС 021/2011; 9. Пройти обязательный предварительный при поступлении на работу и в дальнейшем периодические медицинские осмотры.Основание: ч. 10 ст. 17 гл. 3 ТР ТС 021/2011; 10. Не допускать реализацию продуктов питания, не отвечающих требованиями ТР ТС по безопасности пищевой продукции. Основание: ч. 1,2 ст. 7 гл. 2 ТР ТС 021/2011
• 1. Оборудовать складское помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией. Основание: п. 4.2 СП 2.3.6.1066-01; 2. Отремонтировать полы, чтобы они имели ровную поверхность, без выбоин, а также уклона в другую сторону. Основание: п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01; 4. Осуществить текущий ремонт складского помещения, ремонт полов. Основание: п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01;