Причина проверки:

Соблюдение санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

п 93 ст9 ФЗ294

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 11 28 ч 3 ст 39 ФЗ от 30 марта 1999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 15 у 7 работников ГБДОУ НАО «Детский сад с Тельвиска» отсутствуют данные о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестациип 18 производственный контроль ГБДОУ НАО «Детский сад с Тельвиска» за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов не осуществляетсяп 251 п 252 в музыкальном зале и раздевалке старшей группы на полу постелен ковролин что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекциип 253 стены в спальнях коридорах игровых комнатах буфетных имеют дефекты отделки трещины что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекциип 316 расстановка кроватей в спальнях не обеспечивает свободный проход между нимиСанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 21 на пищеблоке детского сада производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания не организованп 812 примерное 10дневное меню для организации питания ГБОУ «Детский с Тельвиска» для детей до 3х лет не соответствует требованиям гигиенических нормативов а именноприложение 9 таблица 1 суммарные объемы блюд по приемам пищи выше гигиенических нормативов в следующие дни1357 9 дни сок полдник 200 г при норме 150 180 г с 1 по 10 дни салаты обед 50 г при норме 30 40 г7 день винегрет 160 г ужин при норме 3040 г5 день макароны запечённые с сыром ужин 170 г при норме 110120 г 8 день овощное рагу 250 г ужин при норме 130150 г6 день мандарин 80 г 2 завтрак при норме 95 г 3 день капуста тушёная 100 г обед при норме 110120 г8 день каша гречневая 80 г обед при норме 110120 г10 день бигос с мясом 200 г ужин при норме 130150 г 4 день вареники ленивые 160 г ужин при норме 130150 г3 день картофель в молочном соусе 180 г ужин при норме 130150 г2 день овощи припущенные в сметанном соусе 180 г ужин при норме 130150 г1 день голубцы ленивые 180 г ужин при норме 130150 г246810 дни биокефир 200 г полдник при норме 150180 гприложение 9 таблица 3 суммарный объем блюд по приемам пищи ниже гигиенических нормативов на завтрак с 1 по 9 день и на второй завтрак 6 деньприложение 10 таблица 1 планируемое содержание пищевых веществ и энергетической ценности в представленном примерном меню не соответствует требованиям гигиенических нормативов количество белков в среднем за 10 дней выше нормы на 306 жиров на 7 отклонения по калорийности в среднем за 10 дней больше нормы на 75 Фактическое меню для детей от 3х до 7ми лет не соответствует требованиям содержащимся в таблице 1 приложения 7 таблице 1 и 3 приложения 9 СанПиН 242282110 что подтверждается актом санитарноэпидемиологической экспертизы представленного фактического меню за 10 дней для детей 37 летп 812 примерное 10дневное меню для организации питания ГБОУ «Детский с Тельвиска» для детей от 3х до 7ми лет не соответствует требованиям гигиенических нормативов а именноприложение 9 таблица 1 суммарные объемы блюд по приемам пищи выше гигиенических нормативов в следующие дни1256 9 10 дни каша завтрак 250 г при норме 150 200 г с 1 по 10 дни первое блюдо обед 250 г при норме 180 200 г7 день винегрет 150 г при норме 5060 г5 день макароны запечённые с сыром 180 г при норме 130150 г 8 день овощное рагу с курой 250 г при норме 150200 гприложение 10 таблица 1 планируемое содержание пищевых веществ в представленном примерном меню не соответствует требованиям гигиенических нормативов количество белков в среднем за 10 дней выше нормы на 148 за счет повышенного потребления птицы рекомендованные нормы превышены на 667 и яйца куриного рекомендованные нормы превышены на 60

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 28 ч 3 ст 39 ФЗ от 30 марта 1999 г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить прохождение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации у всех работников ГБДОУ НАО «Детский сад с Тельвиска» Основание п 15 СП 243648202 Заменить ковролин на полу в музыкальном зале и раздевалке старшей группы на отделочные материалы устойчивые к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств Основание п 251 п 252 п 15 СП 243648203 Обеспечить отделку стен во всех помещениях детского сада без дефектов и повреждений Основание п 253 п 15 СП 243648204 Обеспечить при расстановке кроватей в спальнях свободный проход между ними Основание п 316 СП 243648205 Обеспечить проведение на пищеблоке детского сада производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными в программе Основание п 21 СанПиН 23243590206 Обеспечить организацию питания детей посредством реализации основного организованного меню разработанного в соответствии с пп81 8125 СанПиН 2324359020 Основание п 812 СанПиН 2324359020