Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства (Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения") и (или) законодательства в области защиты прав потребителей (Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992 "О защите прав потребителей"), согласно Приказа Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"; Приказа Роспотребнадзора № 1103 от 29.12.2018 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592",предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний (отравлений); соблюдение обязательных требований.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений) не производится по мере необходимости: в складском помещении, где хранится соковая продукция на производственном столе и организовано фасовочное отделение, на стенах, потолке имеются повреждения, частично отошла краска, с потолка капает вода; фасовочное помещение не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук: к установленным раковинам отсутствует подводка горячей и холодной воды. Вода в стационарной организации торговли отсутствует; в связи с отсутствием воды стационарная организация мелкорозничной сети не оборудована функционирующими туалетами и раковинами для мытья рук; светильники в складском помещении для хранения пищевых продуктов не имеют защитных плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт; в шкафу, установленном в складском помещении допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды; работники организации торговли не оставляют личные вещи в гардеробной; при использовании разделочного инвентаря при нарезке колбасных изделий (ножа, разделочной доски) не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом При фасовании пищевой продукции организацией розничной торговли в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке не указаны наименование пищевой продукции, дата ее изготовления, срок ее годности и условия хранения, иные сведения, предусмотренные сведения-не доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции . При хранении пищевой продукции не соблюдаются условия хранения в отсутствие контроля таких условий. Отсутствует контроль за условиями хранения пищевой продукции в складских помещениях. Не представлены приборы для измерения температуры и влажности воздуха.

Нарушенный правовой акт:

• "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01":- п. 10.8; п. 5.4; п. 9.4; п. 10.1; п. 4.8: пп.3, пп. 5 п. 4.12, п. 1 ч. 4.1 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, пункт 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 ; п. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011)
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона N294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 022/2011; СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. № 55; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями СП 2.3.6.1066-01: - п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01: текущий ремонт организаций торговли (побелка, покраска помещений, оборудования и др.) производить по мере необходимости. В складских помещениях на стенах, потолке устранить повреждения; - п. 5.4: фасовочное помещение оборудовать двухгнездными моечными ваннами и раковинами с подводкой горячей и холодной воды через смесители; обеспечить функционирование такого оборудования; - п. 9.4: стационарную организацию мелкорозничной сети оборудовать функционирующими туалетами и раковинами для мытья рук; - п. 10.1: по окончании работы проводить качественную влажную уборку и мытье с применением моющих средств; - п. 4.8: на светильники в складском помещении для хранения пищевых продуктов обеспечить наличие защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт. - п. 13.4: обеспечить раздельное хранение санитарной и домашней одежды; - п. 13.5: работникам организации торговли соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - п. 10.5: при использовании разделочного инвентаря при нарезке колбасных изделий (ножа, разделочной доски) соблюдать режим мытья торгового инвентаря ручным способом в части мытья инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 - 50 град. С, ополаскивания инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С. Щетки и мочалки для мытья инвентаря, посуды, тары ежедневно промывать с применением моющих средств.
• В соответствии с пп.3, пп. 5 п. 4.12, п. 1 ч. 4.1 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) при фасовании пищевой продукции в отсутствие потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке указывать наименование пищевой продукции, дату ее изготовления, срок ее годности и условия хранения. Иные сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 ТР ТС 022/2011, доводить до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции). В соответствии с п. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011): при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, контролировать соблюдение таких условий