Причина проверки:

Контроль соблюдения обязательных требований санитарного законодательства (Федеральный закон № 52-ФЗ от 30.03.1999 "О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения") и (или) законодательства в области защиты прав потребителей (Закон РФ 2300-1 от 07.02.1992 "О защите прав потребителей"), согласно Приказа Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 "О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки"; Приказа Роспотребнадзора № 1103 от 29.12.2018 "О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 № 592",предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых инфекционных заболеваний (отравлений); соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• стационарная организация торговли не оборудована раковиной для мытья рук персонала. Мытье рук осуществляется в моечной ванне фасовочного отделения; фасовочное помещение не оборудовано двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей воды через смесители и раковинами для мытья рук: в фасовочном помещении, где осуществляется фасовка масла, имеется соответствующий инвентарь и оборудование (стол разделочные доски, ножи, стол) установлена одна одногнездная раковина с подводкой холодной воды. Подводка горячей воды отсутствует. В туалете для персонала к унитазу отсутствует подводка холодной воды. В организации торговли в шкафу, установленном в складском помещении допускается совместное хранение санитарной и домашней одежды; при использовании разделочного инвентаря при нарезке колбасных изделий (ножа, разделочной доски) не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом в части мытья инвентаря щеткой с добавлением моющих средств при температуре воды 45 - 50 град. С, ополаскивания инвентаря горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. С в связи с отсутствием подводки горячей воды, в части просушивания на специальных полках или решетках: разделочный инвентарь (ножи) хранятся в пластмассовой емкости, с видимыми загрязнениями, совместно с инвентарем для личного пользования персонала (деревянные лопатки, не используемые при фасовке пищевой продукции, с видимыми загрязнениями). Продавец своевременно в наглядной и доступной форме не довел до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров: на стеллажах торгового зала магазина представлены к реализации овощи и фрукты в ассортименте; при хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем,Отсутствует контроль за условиями хранения пищевой продукции в торговом зале, в складских помещениях. Не представлены приборы для измерения температуры и влажности воздуха.

Нарушенный правовой акт:

• "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01":- п. 3.9, п.9.4: - п. 5.4: - п. 14.1: - п. 13.4: - п. 10.5: - п. 10.1: Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55: - п. 11, п. 32: п. 19 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011): ст. 17; - п. 7;- п. 10: ст. 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769 Пп.3, пп. 5 п. 4.12, п. 1, п.2 ч. 4.1 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, пункт 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона N294-ФЗ от 26.12. 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; Закон РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей» Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" ТР ТС 022/2011; СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. № 55; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»

Выданные предписания:

• В соответствии со ст. 17 ТР ТС 021/2011: В соответствии с п. 7 ст. 17 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011): при хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности, установленные изготовителем, контролировать соблюдение таких условий (температуры, влажности воздуха); - п. 10: работникам, занятым на работах, которые связаны с хранением и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходить обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза; - В соответствии со ст. 5 технического регламента Таможенного союза «О безопасности упаковки», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 № 769: безопасность упаковки обеспечивать совокупностью требований к применяемым материалам, контактирующих с пищевой продукцией в части механических показателей, герметичности. В соответствии с требованиями пп.3, пп. 5 п. 4.12, п. 1, п.2 ч. 4.1 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881, при фасовании пищевой продукции организацией розничной торговли в отсутствии потребителя, на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке указывать наименование пищевой продукции, дату ее изготовления, срок ее годности и условия хранения. Иные сведения, предусмотренные пунктом 1 части 4.1 и пунктом 13 части 4.4 ст. 4 ТР ТС 022/2011 доводить до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).