Причина проверки:

Приказ Федеральной службы Роспотребнадзора 199 от 21042021 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2021 года»задачами настоящей проверки являются предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 1В целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях а в магазинескладе не проводится бумажные и электронные носители результатов контроля отсутствуют
• 2Холодильное оборудование не оснащено термометрами или средствами автоматического контроля и регистрации температурного режима хранения скоропортящийся пищевой продукции
• в холодильном оборудовании хранится продовольственное пищевое сырье и полуфабрикаты промышленного изготовления совместно с готовой пищевой продукцией со вскрытой упаковкой в тесном соприкосновении не исключающим перекрестное загрязнение и или изменение органолептических свойств
• в морозильной камере мороженое мясо хранится на полу без поддонов
• 5Один раз в месяц должна проводиться уборка всех помещений торговых объектов а также мытье оборудования и инвентаря с использованием моющих и дезинфицирующих средств однако во время проверки под сводом складского помещения имеются в нескольких местах скопления паутины что указывает на не эффективность ее проведения
• При проверке установлено отсутствие маркировки на уборочном инвентаре и хранится он совместно
• 7При осмотре личных медицинских книжек сотрудников лагеря установлено Ибрагимов Сатир Ильяс оглы кладовщик отсутствуют сведения об исследовании мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу 02122020 г Апимурадов Азад оглы повар отсутствуют сведения об исследовании мазков из зева и носа на наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу 02122020 г
• кладовщики имеющие контакт с пищевой продукцией не обеспечены санитарной одеждой
• не проводится регулярное обследование и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов определения заселенности объекта и территории грызунами их технического и санитарного состояния

Нарушенный правовой акт:

• п 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 62 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 77 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 79 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 105 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• п 106 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• статей 28 34 ФЗ 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 14 15 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» Приказа 29н от 28012021 г «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров предусмотренных частью четвертой ст 213 Трудового кодекса РФ перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работами при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• п 113 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»
• пп 33 35 СП 353322314 Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• п3 ч2 ст10 Федерального закона N294ФЗ от 2612 2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 11 15 32 34 35 36 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст3 14 15 18 19 20 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 3234 3640 Федерального закона от 27122002г 184ФЗ «О техническом регулировании»