Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021  93 от 01022021  94 изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченкозадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по хранению производству и реализации свинины мяса птицы и продуктов их переработкиПредметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Ответственность за выявленные нарушения несёт ИП Гулынина Ирина Александровна1 Индивидуальный предприниматель допускает гашение эВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца в течение более 1 рабочего дня после доставки и приёмки подконтрольного товара в месте назначения2 Не используемый во время технологического процесса нож хранится на холодильнике3 Измельчение мяса и субпродуктов приготовление фарша осуществляется при температуре воздуха плюс 20 градусов С4 Морозильный ларь 2 и 3 с мясной продукцией находящиеся на хранении не оборудованы термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере5 Искусственное освещение в производственном помещении а именно лампа накаливания не оборудована закрытым плафоном6 В производственных помещениях допускается хранение веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции

Нарушенный правовой акт:

• п52 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589пп 65 67 94 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 68п2 часть 2 статьи 14 часть 4 статьи 14 Технического регламента Таможенного союза « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза 09122011 880
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008  294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»ст 15 Закона от 14051993 49791 «О ветеринарии» п 24 ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» пунктами 1516 18 2325 45 6075 91103 116 132 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013  68 частями 13 ст 10 частями 16 ст 11 частями 13 ст 12 частями 34 ст 13 частями 15 78 ст 14 частями 1 3 ст 15 частями 15 ст 16 частями 19 1213 ст 17 частями 13 ст 18 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011  880 пунктами 3 7 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589 пунктами 5253 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года 589 пп 1 37 917 33 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 26102020 626

Выданные предписания:

• 1 Гашение эВСД на транспортную партию подконтрольного товара перемещаемого со сменой владельца осуществлять в течение 1 рабочего дня после доставки и приёмки подконтрольного товара в месте назначения2 Не используемые во время технологического процесса ножи хранить в стерилизаторе или специально отведённом месте3 Измельчение мяса и субпродуктов приготовление фарша осуществляется при температуре воздуха не выше плюс 12 градусов С4 Морозильный ларь 2 и 3 с мясной продукцией находящиеся на хранении оборудовать термометрами и или средствами автоматического контроля температуры в камере5 Искусственное освещение в производственном помещении а именно лампу накаливания оборудовать закрытым плафоном6 В производственных помещениях не допускать хранение веществ и материалов не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции