Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021  93 изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченкозадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по содержанию разведению и убою птицы хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработкиПредметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• За выявленные нарушения несёт ответственность индивидуальный предприниматель Мазуров Юрий Николаевич1 на убойном пункте не обеспечивается поточность технологических операций осуществляется встречный перекрестный поток продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции2 помещение для убоя не оборудовано средствами естественной и механической вентиляции3 умывальники не оборудованы средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и или сушки рук4 в помещении убоя осуществляется хранения инвентаря тряпки моющие средства веник для текущей уборки5 на убойном пункте отсутствуют промаркированные закрываемые емкости для размещения отходов в соответствии с их категорией биоотходы бытовой мусор и тд6 отсутствует помещение или камера для хранения биологических отходов

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ч 1 п 1 ч 2 п 4 ч 2 ч 4 ст 14 ч 3 ст 16 ТРТС «О безопасности пищевой продукции»п 12 13 Ветеринарные правила обращения с биологическими отходами
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008  294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статьями 15 18 21 Закона РФ от 14051993 49791 «О ветеринарии» статьями 37 38 Федерального закона от 27122002  184ФЗ «О техническом регулировании» ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» частями 13 ст 10 частями 16 ст 11 частями 13 ст 12 частями 34 ст 13 частями 15 78 ст 14 частями 13 ст 15 частями 15 ст 16 частями 19 1213 ст 17 частями 13 ст 18 частями 15 ст 19 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 09112011  880 пунктами 3 7 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года  589 пунктами 5253 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 года  589 пунктами 22 3135 41410 5154 Ветеринарных правил содержания птицы на личных подворьях граждан и птицеводческих предприятиях открытого типа утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 03042006  103 пп 35 Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утв Постановлением Правительства РФ от 07102020  1612 пунктами 1824 Правил по борьбе с гриппом птиц утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27032006  90 пунктами 1 318 19 23 24 33 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 26102020  626

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить поточность технологических операций а также исключить встречные и перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции при убое птицыОбеспечить поточность технологических операций а также исключить встречные и перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции при убое птицы2 Оборудовать помещение убоя средствами естественной и механической вентиляции3 Умывальники оборудовать средствами для мытья рук и устройствами для вытирания или сушки рук4 Исключить хранение уборочного инвентаря в помещении убоя5 Убойный пункт оборудовать промаркированными закрываемыми емкостями для размещения отходов в соответствии с их категорией биоотходы бытовой мусор6 Оборудовать помещение или холодильную камеру для хранения биологических отходов оборудованное запирающим устройством охладительным или морозильным оборудованием укомплектованное термометром