Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказов Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01022021 93 от 01022021 94 изданных в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации ВВ Абрамченкозадачей настоящей проверки является контроль за соблюдением обязательных требований по хранению и реализации мяса птицы свинины и продуктов их переработкиПредметом настоящей проверки является соблюдение хозяйствующим субъектом обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Ответственность за выявленные нарушения несут Индивидуальные предприниматель Карслян Максим Каренович1 Холодильные камеры 6 10 11 не оборудованы термометрами2 Не ведется учет пищевой продукции не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза3 Осуществляется прием мясной продукции и продуктов убоя полутуши четвертины говядины полутуши свинины субпродукты печень легкие сердце и их дальнейшее упаковывание в процессе реализации без указания сроков годности4 Отсутствуют специальные промаркированные закрывающиеся емкости для сбора отходов состоящих из животных тканей5 В холодильной камере 9 осуществляется хранение охлажденного мяса соприкасающегося между друг другом6 Пищевая продукция находящаяся на хранении не сопровождается информацией о сроке годности

Нарушенный правовой акт:

• пп 92 94 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решение Комиссии Таможенного союза от 09102013 68ч 3 ст 16 ч 9 ст 17 ч 3 ст 18 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008  294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 3 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции» пунктами 93103 116 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 утв решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013  68 частями 15 ст 16 частями 710 1213 ст 17 частями 13 ст 18 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011  880 пунктами 3 7 10 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589 пунктами 5253 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27122016 589 пп 35 Положения о порядке изъятия из обращения проведения экспертизы временного хранения утилизации или уничтожения некачественных и или опасных пищевых продуктов материалов и изделий контактирующих с пищевыми продуктами утв постановлением Правительства РФ от 07102020  1612 пунктами 1 317 33 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утв приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 26102020 626

Выданные предписания:

• 1 Оборудовать холодильные камеры 6 10 11 термометрами и или средствами для автоматического контроля температуры2 Вести учет пищевой продукции не соответствующей требованиям ТР ТС Предоставить подтверждающие документы журналы акты3 Сопровождать в процессе реализации мясную продукцию и продукты убоя информацией о сроке годности4 Оборудовать специальные промаркированные закрывающиеся емкости для сбора отходов состоящих из животных тканей5 Не допускать соприкосновение мяса друг с другом при хранении его в холодильной камере6 Сопровождать информацией о сроке годности мясную продукцию находящуюся на хранении