Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №43 от 30.01.2017 г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г.», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В торговом зале, в складском помещении, где осуществляется хранение и реализация алкогольной продукции, отсутствуют термометры и психрометры, что не позволяет осуществлять контроль за условиями хранения продукции, рекомендованными заводом изготовителем, установить при какой температуре осуществляется хранение алкогольной продукции не представилось возможным, что не отвечает требованиям п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.5, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• В торговом предприятии «Идман» ООО «Джемилия» отсутствует бытовое помещение для сотрудников, гардеробная для персонала с местом для раздельного хранения личной и санитарной одежды, спецодежда хранится в складском помещении. Отсутствуют помещения для обработки и хранения уборочного инвентаря. Туалет для персонала не оборудованы краном со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов. Отделка помещений не позволяет проведение влажной уборки моющими и дезинфицирующими растворами, требуется проведение текущего ремонта, напольное покрытие, настенное покрытие имеют повреждения, выбоины и трещины, на потолке следы подтеков, что является нарушением требований 7.8, 5.6, 13.5, 10.6, 3.8, п.5.9, п 5.10, п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• В торговом предприятии «Идман» ООО «Джемилия» в реализации находится готовая к употреблению мясная птицеводческая продукция (голень птицы, крыло птицы копчено-вареное, 0,8 кг), из вскрытой потребительской упаковки, информация о дате и времени вскрытия упаковки отсутствует, отсутствует информация о наименовании продукта, наименование производителя, информация о дате выработки и сроке годности продукта. На данную продукцию не сохранены этикетки (ярлык) с тары поставщиков до окончания срока реализации. В связи с чем предоставленные документы подтверждающие качество и безопасность (декларация, ТТН) не предоставляется возможным идентифицировать с реализуемой продукцией, в нарушение ст.5 п.3 ТРТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли ».

Нарушенный правовой акт:

• п. 12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.5, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 7.8, 5.6, 13.5, 10.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов”.
• ст.5 п.3 ТРТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли ».
• п.3 ч.2 ст. 10. Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Складское помещение для хранения продовольственной продукции, торговый зал оборудовать термометрами и психрометрами. Организовать контроль за температурно-влажностным режимом в соответствии с требованиями п. 7 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Обеспечить предприятие торговли гардеробом для сотрудников, помещением для обработки и хранения уборочного инвентаря, в соответствии с требованиями п.5.6, п. 7.8, п.10.6, п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01. Обеспечить моющими и дезинфицирующими средствами, разрешенными в установленном порядке, использовать в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранить в специально отведенных местах в таре производителя, составить график проведения генеральных уборок, в соответствии с требованиями п. 10.7, п.10.2 СП 2.3.6.1066-01. Оборудовать в санузле отдельный кран для забора воды на высоте 0,5 метра для мытья полов, в соответствии с требованиями п. 3.8 СП 2.3.6.1066-01.Провести косметический ремонт помещений торгового предприятия. Для ремонта использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, в соответствии с требованиями п. 10.8 СП 2.3.6.1066-01.
• Не допускать реализацию расфасованной продукции без информации, регламентируемой техническим регламентом, п.1 ч.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Сохранять этикетки с тары поставщика до окончания срока реализации продукции в соответствии с требованиями п. 7.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».