Проверка ИП Безручко Андрей Анатольевич

(ИНН: 861002614174, ОГРН: 311861034000014, Адрес: п.г.т. Приобье, пр. Югорский, д. 1)

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ханты-Мансийскому автономному округу - Югре 25.11.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации ИП Безручко Андрей Анатольевич (ИНН: 861002614174) , адрес: п.г.т. Приобье, пр. Югорский, д. 1

Причина проверки:

с целью: федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля и надзора, задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление, пресечение нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства. Предметом настоящей проверки является: Соблюдение обязательных требований, установленных Федеральным законодательством РФ

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Были выявлены нарушения (3 шт.) :

• Требуется проведение косметического ремонта. Поверхность производственных столов частично не ровная, с вмятинами. Стол-тумба для фасовочных пакетов с нарушением гигиенического покрытия. В комнате отдыха стоит диван с мягкой обивкой без сменных чехлов, стул с рваной обшивкой, что не подлежит качественной влажной обработке с применением моющих и дезинфицирующих средств, Склад для дополнительного сырья, оборудованный стеллажами, поверхность которых с трещинами, металлические стойки в ржавчине, требуется покраска, В туалете к раковине для мытья рук персонала не подведена горячая вода, Не соблюдается поточность технологических операций, ванна для мытья лотков установлена в помещении отдыха персонала, загрузка сырья и выдача готовой продукции осуществляется через один вход-выход, В раздевалке персонала светильник не закрыт защитной арматурой. В производственном цехе замена перегоревших ламп осуществляется не своевременно, 1 светильник в не рабочем состоянии,
• В производственном цехе установлен холодильный шкаф для хранения скоропортящейся продукции, обеспечен встроенным термометром, не представлен журнал термометрии, У всего персонала пекарни не пройдено очередное гигиеническое обучение Не разработана, не внедрена процедура, основанная на принципах ХАССП. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических мероприятий разработана. Протоколы лабораторных исследований за 2020г., подтверждающие выполнение производственного контроля не представлены
• Не осуществляется обеззараживание воздуха, отсутствует оборудование по обеззараживанию воздуха,

Нарушенный правовой акт:

• п/п. 1-3 п. 5 ст. 14, п. 1, п.3 ст. 15, п. 1 ст. 10, п. 1 ст. 12, п/п 4 п. 2 ст. 14, п. 1 ст. 14, п/п 2 п. 2 ст. 14 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 2 ст. 15 , п.2, п.1 ст. 10, п. 1, п. 2 ст. 11 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", приказ Минздрава РФ от 29.06.2000г. №229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»), п. 1.5, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правили выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• 4.4 СП 3.3597-20 «Профилактика новой коронавирусной инфекции», ст. 11 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.1999г "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
• пункта 3 части 2 статьи 10 Федеральный закон РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г.; Федеральный закон от 02.01.2000. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; ТР ТС 005/2011«О безопасности упаковки»; Приказ МЗ и СР РФ № 302 н от 12.04.2011 г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования)»; Приказ Минздрава РФ от 29 июня 2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;

Были выданы предписания:

• 1. В помещении пекарни провести косметический ремонт, 2. В производственном помещении заменить покрытие производственных столов, стеллажей, оборудования не соответствующих гигиеническим требованиям, 3. Подвести горячую воду к раковине для мытья рук, установленной в туалете, 4. В раздевалке персонала светильник закрыть защитной арматурой. Проводить замену перегоревших ламп своевременно, 5. Соблюдать поточность технологических операций, ванна для мытья лотков вынести из помещения отдыха персонала,
• Регулярно вести технологическую документацию, в том числе журнал учета температуры хранения сырья в холодильном оборудовании, Разработать, внедрить процедуру, основанную на принципах ХАССП. Производственный лабораторный контроль: замеры физических факторов микроклимата (температуры, относительной влажности воздуха, скорости движения воздуха), освещенности, контроль качества текущей дезинфекции (смывы на БГКП), исследование сырья, готовой продукции (хлеба и хлебобулочных изделий) проводить в соответствии с разработанным графиком отбора проб и программы производственного контроля,
• Постоянно осуществлять обеззараживание воздуха, установить оборудование по обеззараживанию воздуха,

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.)

Хотите получать новые проверки по этой организации?