Причина проверки: приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов».
Выявленные нарушения: обеспечить просушивание столовой посуды предусмотреть для хранения мясной продукции и рыбы холодильное оборудование соблюдать фактический рацион питания утвержденному примерному меню соблюдать требования в суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах промаркировать инвентарь для обработки яиц отбирать суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд не использовать столовую посуду со сколами обеспечить ежедневное заполнение «Журнала здоровья» персоналу пройти гигиеническое обучение Сотниковой ЗД Гамбуевой СВ ... Подробнее..