Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических мероприятий (профилактических) мероприятий проводится юридическим лицом не в полном объеме, не организован и не осуществляется производственный лабораторный контроль, не проводятся санитарно- гигиенические и микробиологические исследования пищевой продукции, воды, лабораторно- инструментальные измерения параметров микроклимата и освещенности на рабочих местах, а также измерения параметров электрического и магнитного полей при работе с ПЭВМ. Не обеспечен контроль за проведением дезинфекционных мероприятий, так журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и журнал проведения дезинфекционных работ в профилактических целях ведутся формально, не проведен расчет потребности в дезинфицирующих средствах с учетом режимов дезинфекции различных объектов и площадей, не указываются полнота и кратность обработок, рабочая концентрация, что подтверждено результатами протокола лабораторных исследований смывов № 4948 от 12.12.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея», выявлено наличие БГКП из 10 смывов в 3 (поверхность морозильной камеры мороженого, руки и халат продавца Молчановой). Нарушаются требования к личной гигиене персонала, осуществляется совместное хранение санитарной и домашней одежды.
при размещении молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов не используется способ, позволяющий визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов: не применяется раздельное размещение (выкладка) молочной продукции в зависимости от ее видов и компонентного состава, на имеющихся носителях информации (ценниках) отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира». На 5 наименований хлебобулочных изделий не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе инфо ... Подробнее..