Выявленные нарушения: утверждено меню для питания детей в летнем лагере с дневным пребыванием в нарушении требований ст 17 Федерального закона ФЗ52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» а именно в меню не учтены требования принципов здорового питания не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи с учетом п 8124 СанПиН 2324359020 в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человекаНорма потребности для детей 711 лет составляетзавтрак белки 212 г жиры 217 г углеводы 921 г Ккал 6462 обед белки 296г г жиры 304 г углеводы 129 г Ккал 9048 Итого белки 508 г жиры 521 г углеводы 2211 г Ккал 1551Фактически составляет 1 неделя углеводы 185 9 г энергетическая ценность 1366 Ккал2 неделя углеводы 1946 г энергетическая ценность 1393 Ккал 3 неделя белки 47 4 г жиры 46 5 г углеводы 190 2 г энергетическая ценность 1346 Ккал в ежедневном меню основного питания на сутки размещенного в обеденном зале столовой учебного корпуса 3 по адресу ст Курджипская ул Ленина 145 отсутствует информация о весе и калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 23 24359020 в ходе проверки нарушения устраненынарушаются требования к отбору суточных проб суточные пробы отбираются емкости с неплотно закрывающимися крышками что не обеспечивает их герметичность и является нарушением требований п8110 СанПиН 23 24359020 в ходе проверки нарушения устранены ... Подробнее..