Выявленные нарушения: при формировании меню для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи в соответствии с требованиями п 8124 СанПиН 2324359020 в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человека на пищеблоке выявлено совместное хранение разделочного инвентаря досок для обработки сырых и готовых пищевых продуктов что не обеспечивает безопасные условия изготовления пищевой продукции инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в миллилитрах не осуществляется контроль за температурой подачи готовых кулинарных изделий детям ... Подробнее..