Выявленные нарушения: изготовителем ИП Кайфеджан КП не представлены документы о разработке внедрении и поддержании для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления следующих процедур1 не определён выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции2 не определён выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции3 не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля4 не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции5 не определены способы уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции не установлена периодичность их проведения6 не ведётся и не хранится документация на бумажных и или электронных носителях подтверждающая соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиямНе определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления
в обороте в реализации и на хранении в холодильной витрине торгового зала находилась обезличенная мясная продукция общим весом 27кг 448гр без маркировки без информации о дате изготовления сроке годности условиях хранения данной продукции наименования производителя а также иной информации предусмотренной законом или нормативными документами ... Подробнее..