Выявленные нарушения: при формировании меню утверждённого директором МБОУ СШ7 Мамхо ЛБ для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи с учетом п 8124 СанПиН 2324359020 о том что в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человекапотребность для детей 711 лет составляетзавтрак белки 212 г жиры 217 г углеводы 921 г Ккал 6462 обед белки 296г г жиры 304 г углеводы 129 г Ккал 9048 Итого белки 508 г жиры 521 г углеводы 2211 г Ккал 1551Фактически 1 неделя углеводы 185 9 г энергетическая ценность 1366 Ккал2 неделя углеводы 1946 г энергетическая ценность 1393 Ккал 3 неделя белки 47 4 г жиры 46 5 г углеводы 190 2 г энергетическая ценность 1346 Ккал Кроме того по результатам санитарноэпидемиологической экспертизы 1го наименования молочной продукции проведенных в рамках внеплановой проверки в летнем лагере с дневным пребыванием детей «Веселая планета» на базе МБОУ СШ7 установлено что в учреждение от поставщика ИП Хадипаш АБ по товарной накладной 134 от 31052021 г для питания детей принята и использовалась молочная продукция 1го наименования масло сливочное «Крестьянское» высший сорт выработанного 20052021 г по ГОСТ 3226113 предприятием ООО «КубаньМасло» 350000 Россия Краснодарский край г Краснодар ул Кожевенная 89 в отсутствии должного производственного контроля на этапах приемки пищевых продуктов что привело к обороту в учреждении продукции несоответствующей требованиям по соотношению жирнокислотного состава и соотношению эфиров жирных кислот и по физикохимическим показателям мд влаги и содержание углеводов что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Адыгея» г Майкоп 978 от 07062021 г и протоколом лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и э ... Подробнее..