Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В МБОУ СШ№15 не осуществляется должным образом производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий: программа производственного контроля МБОУ « СШ №15» требует актуализации; не учтены все объекты и поверхности пищеблоков для проведения дезинфекции и обработки в расчетах необходимого количества дезинфицирующего средства; у сотрудников пищеблока нарушены сроки прохождения периодического профилактического медицинского осмотра и гигиенического воспитания и обучения
- по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы - кофейного напитка, проведенного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г. Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах, отобранного на пищеблоке МБОУ «СШ № 15» по адресу: пгт. Яблоновский, ул. Ленина, 16 (корпус 1), установлено, что при приготовлении блюд и кулинарных изделий в отсутствии должного производственного контроля на этапах технологического процесса, обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки - БГКП (колиформные бактерии) согласно протокола лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РА» в г. Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах №12.3.4.4.358 от 01.02.2021 г.; - на пищеблоках организации не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; -пищеблоки не имеет цехового деления (зон), не оснащены техническими средствами для реализации технологического процесса: отсутствует технологическое оборудование производственные столы (для мяса, рыбы, овощей), разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции (маркированный любым способом); - технологические карты, разработанные и утвержденные руководителем организации или уполномоченным им лицом не представлены; -не используется специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные витаминами и микроэлементами, а также витаминизиров ... Подробнее..