Выявленные нарушения: Директором МБОУ ООШ 2 х Дукмасов Куваевой Тамарой Абдулаховной не утверждено меню для питания детей в летнем лагере с дневным пребыванием с нарушением требований ст 17 Федерального закона ФЗ52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 813 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» при формировании меню для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания В ЛОУ использовалось примерное меню которое не соответствует требованиям ст 17 Федерального закона ФЗ52 от 30031999 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 81 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» при формировании меню для детей при организации летнего отдыха и оздоровления не соблюдены требования принципов здорового питания не соблюдаются нормы потребности в пищевых веществах и энергии при двукратном приеме пищи с учетом п 8124 СанПиН 2324359020 о том что в период летнего отдыха и оздоровления нормы питания включая калорийность суточного рациона должны быть увеличены не менее чем на 10 в день на каждого человекапотребность для детей 711 лет составляетзавтрак белки 212 г жиры 217 г углеводы 921 г Ккал 6462 обед белки 296г г жиры 304 г углеводы 129 г Ккал 9048 Итого белки 508 г жиры 521 г углеводы 2211 г Ккал 1551Фактически 1 неделя углеводы 185 9 г энергетическая ценность 1366 Ккал2 неделя углеводы 1946 г энергетическая ценность 1393 Ккал 3 неделя белки 47 4 г жиры 46 5 г углеводы 190 2 г энергетическая ценность 1346 Ккал ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 12052021г в 11час00мин по адресу Республика Адыгея Шовгеновский район х Дукмасов ул Ушанева 19 по результатам внеплановой проверки по вопросам организации питания обучающихся 14 классов в МБОУ «ООШ 2» установлено что должностным лицом директором образовательного учреждения Куваевой Тамарой Абдулаховной нарушены требования санитарного законодательства а именно п п 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст28 Федерального закона от 30031999г 52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»на момент проверки 13042021г не осуществляется контроль за качеством и безопасностью приготовленной готовой продукции на пищеблоке так суточные пробы отбираются не от каждой партии приготовленной пищевой продукции за 12042021г в завтраке отсутствует чай с лимоном за 13042021г фрикаделька из говядины тушенная в соусе молочном картофельное пюре чай с лимоном емкости для хранения суточных проб не промаркированы за 13042021г в ежедневном меню в обеденном зале не указана масса порций калорийность порций помещение для приготовления пищи хранения пищевой продукции не оборудовано технологическим оборудованием инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами так не обеспечены столом для работы с тестом столешницей выполненной из дерева твердых лиственных пород не обеспечены прибором для обеззараживания воздуха на участке приготовления холодных блюд мясорыбный овощной участок инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в миллилитрах ... Подробнее..