Причина проверки: приказ Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: 1Отсутствует локальная вытяжная система вентиляции над зонами являющимися источниками выделения влаги и тепла моечными ваннами что является нарушением п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 Складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха что является нарушением абз 6 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 3 В овощном цеху производственные столы не промаркированы в зависимости от назначения что является нарушением абз 10 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 4 Покрытие стола для работы с тестом цельнометаллическое что является нарушением абз 8 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 5 В мясорыбном цехе 2 холодильных оборудования не оснащены контрольными термометрами что абз 6 п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 6 Согласно экспертному заключению 039485 от 12 мая 2021 г калорийность рациона завтрака не соответствует нормируемому показателю что является нарушением п 812 прил 10 табл 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..