Выявленные нарушения: 1Отсутствует горячее водоснабжение в раковине в горячем цехе в 2х моечных ваннах для мытья столовой посуды в раковине для мытья рук обучающихся при обеденном зале 2На пищеблоке над технологическим оборудованием являющимся источниками повышенных выделений влаги тепла газов жарочные шкафы электроплиты не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции 3На пищеблоке допускается использование оборудования и инвентаря не соответствующих обязательным требованиям в горячем цехе канцелярских столов 4На пищеблоке отсутствует стеллаж для просушивания чистой кухонной посуды 5Не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха складское помещение для сухих продуктов 6Нарушаются требования к маркировке разделочного инвентаря допускается совместное хранение разделочных ножей для сырых и готовых продуктов в горячем цехе на шкафу для хлеба ножей с маркировкой «СМ» «СО» «Г» «Х» 7Масса выхода блюд не соответствует рекомендуемым массам порций блюд для детей в возрасте 711 лет «котлеты рубленные из птицы» 80 г за понедельник первой недели и среды второй недели примерного меню «котлеты рыбные» 80 г за четверг первой недели примерного меню «биточки из говядины» 80 г за понедельник второй недели примерного меню «тефтели из говядины с рисом» 60 г за четверг второй недели примерного меню при рекомендуемой массе порций второго блюда 90120 г 8Нарушаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации Мухаметгалиной АА последняя аттестация 02102014 Халиловой ИН последняя аттестация 25082016 Мухаметдиновой ЛМ последняя аттестация 04092014 отсутствуют в личной медицинской книжке Халиловой ИН сведения об обследовании на кишечную группу инфекций 9Отсутствуют в гигиеническом журнале результаты ежедневного осмотра завхоза Мухаметдиновой ЛМ непосредственно контактирующей с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем что является нарушением п222 СанПиН 2324359020 «Санитарноэп ... Подробнее..

Выявленные нарушения: выявлено 31 нарушение требований пожарной безопасности ... Подробнее..