Выявленные нарушения: канализационные трубы в раковине для мытья посуды пищеблока не подсоединены к сливному трапу канализационные стоки текут по полу в трап в помещении для приготовления и раздачи пищи нет цехового деления отсутствует мясорыбный цех цех первичной и вторичной обработки овощей на момент проверки меню не утверждено директором школы на момент проверки питание детей осуществляется не в соответствии с меню вместо киселя по меню подавалось какао с молоком в отобранной пробе значение исследованного показателя «Нитратион» с учетом величины допустимой ошибки метода определения согласно ст23 ч4 Федерального закона «О водоснабжении и водоотведении» от 07122011 416ФЗ превышает нормативное Нитратион 964±96 мгдм3 при норме не более 495
в помещении для приготовления и раздачи пищи нет цехового деления отсутствует холодный цех мясорыбный цех цех первичной и вторичной обработки овощей в одном горячем цеху имеется только 2 стола для приготовления и раздачи суточные пробы отбираются не в полном объеме за 13042021 г на завтрак состоящий из каши «Дружба» сыра порционного хлеба чая с сахаром для суточной пробы отобрана только каша «Дружба»вода централизованных систем питьевого водоснабжения из крана пищеблока не соответствует
в помещении для приготовления и раздачи пищи нет цехового деления отсутствует холодный цех мясорыбный цех цех первичной и вторичной обработки овощей в одном горячем цеху имеется только 2 стола для приготовления и раздачи в нарушение п32 СанПиН 2324359020 весь разделочный инвентарь ножи доски для сырой и готовой продукции обрабатывается и храниться совместно в одном месте вода централизованных систем питьевого водоснабжения из крана пищеблока не соответствует
в помещении для приготовления и раздачи пищи нет цехового деления отсутствует холодный цех мясорыбный цех цех первичной и вторичной обработки овощей в одном горячем цеху имеется только 2 стола для приготовления и раздачив нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 для суточной пробы в одной банке вмес ... Подробнее..