Выявленные нарушения: 29042021 г с 10 час35 мин до 15 час35 мин в ходе проверки пекарни ИП Сагадиевой Гульгуны Зайнетдиновны по адресу 452535 Республика Башкортостан Дуванский район с Михайловка улКоммунистическая 2а выявлены нарушения а именно в нарушение подпункта 4 пункта 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции п 311 СанПиН 232322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации проведения дератизационных мероприятий» не организована работа по соблюдению санитарного состояния в складском и подсобных помещениях Не используют плотно закрывающиеся емкости для пищевых и бытовых отходовв нарушение подпункта 6 пункта 1 ст 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции на стенах в цехах подсобных помещениях складском помещении имеются грязные подтеки мучная пыль мусор внутренняя остекленная поверхность оконных рам не промывается и не протирается по мере загрязнения грязные разводы мучная пыль отопительные приборы и пространства за ними регулярно не очищается от пыли
в нарушение п 38 СанПиН 232322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации проведения дератизационных мероприятий» не установлены устройства и конструкции обеспечивающие самостоятельное и плотное закрывание дверей с дворовых территорий и подсобных помещений Не устранены трещины отверстия в полах стенах потолке Не проведена герметизация с использованием металлической сетки мест прохода коммуникаций в перекрытиях стенах ограждениях Пороги и нижняя часть дверей не защищена материалами устойчивыми к повреждению грызунами
в нарушении пп 25 27 СанПин 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» при производстве мучных кулинарных изделий не соблюдается технология приготовления пирожков печеных с капустой картошкой обработка корнеплодов овощей осуществляется с нарушением требований так объемно планировочные и конструкторские решения помещений не предусмат ... Подробнее..