Выявленные нарушения: в приготовленном завтраке в МОБУ СОШ д Башкирская Ургинка результаты образца проб продукции «Рис отварной» дата изготовления 19042021 года не соответствует нормируемому показателю по микробиологическим показателям продукции детского питания БГКП колиформы не соблюдается требование по массе порций блюд завтрака В нарушение пункта 2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи помещений столовой не достаточно в пищеблоке в МОБУ СОШ д Башкирская Ургинка работающего на сырье не предусмотрены необходимые наборы помещений в пищеблоке не имеется вытяжного зонта в обеденном зале ежедневное меню вывешена утвержденное руководителем образовательного учреждения в меню не указаны сведения об объемах блюд масса порции калорийности порции в соответствии технологическими картами используется алюминиевая кухонная посуда для приготовления I и II блюда используется столовая посуда с отбитыми краями сколами не имеется термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблоков не ведется контроль температуры горячих жидких и иных блюд на соответствие технологическим документам на линии раздачи пищеблока в МОБУ СОШ д Башкирская Ургинка не организован производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: указаны в акте №7 от 25.06.2020 ... Подробнее..