Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В горячем цехе в доготовочном цехе отсутствуют умывальные раковины для мытья рук п 132 СанПиН 2452409082 Для мытья кухонной посуды и обработки полуфабрикатов используются одни и те же моечные ванны в доготовочном цехе Моечные ванны в доготовочном цехе предназначены для обработки полуфабрикатов производственные ванны для мытья кухонной посуды отсутствуют п 87 СанПиН 2452409083 Отсутствует отдельное механическое оборудование для обработки сырых продуктов на пищеблоке одна протирочная машина и одна мясорубка в доготовочном цехе п 86 СанПиН 2452409084 Моечные ванны столовой посуды источник повышенных выделений влаги тепла не оборудованы локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения п 41 СанПиН 245240908 п45 СП 2361079015 Объемнопланировочные и конструктивные решения помещений не исключают встречные потоки использованной и чистой посуды грязная кухонная посуда пересекается с чистой столовой посудой п25 СанПиН 2452409086 Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах продолжительностью 10 минут при норме не менее 20 минут что подтверждается расписанием звонков п 72 СанПиН 2452409087 При обеденном зале предусмотрена 1 умывальная раковина на 60 посадочных мест при норме 1 умывальная раковина на 20 посадочных мест п 34 СанПиН 2452409088 Предусмотренные перед входом в обеденный зал 2 умывальные раковины находится в неисправном состоянии отсутствуют смесители п 142 СанПиН 245240908 ... Подробнее..