Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 В горячем цехе отсутствует умывальная раковина для мытья рук п 132 СанПиН 2452409082 Используются для обработки сырой продукции неочищенные овощи полуфабрикатов моечные ванны предназначенные для мытья столовой посуды п 87 СанПиН 2452409083 Отсутствуют производственные ванны для мытья кухонной посуды мытье кухонной посуды производится в тех же моечных ваннах что и для столовой посуды п 54 СанПиН 2452409084 Отсутствует отдельное механическое оборудование для обработки сырых продуктов и продуктов прошедших технологическую обработку на пищеблоке одна протирочная машина и одна мясорубка п 86 СанПиН 2452409085 На пищеблоке не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции сырая и готовая продукция поступает на кухню через одну дверь п 25 СанПиН 2452409086 Отпуск горячего питания обучающимся организован по классам на переменах продолжительностью 10 минут при норме не менее 20 минут что подтверждается графиком п 72 СанПиН 245240908 ... Подробнее..