Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Не проведен ремонт в помещениях пищеблока в складском помещении полы с повреждениями с выбоинами в холодном цехе полы с дефектами местами отсутствует напольная плитка что не допускает проведение их влажной уборки и дезинфекции В горячем и холодном цехе раковины для мытья рук не функционируют неисправна система внутреннего водопровода подводка горячего водоснабжения со смесителями не предусмотрена Не проводится искусственная «С» витаминизация третьих блюд Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» не проводится анализ выполнения норм питания в и дальнейшая корректировка для обеспечения качественного и количественного состава рациона питания Недостаточно производственных столов предназначенных для обработки пищевых продуктов с покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств и отвечающих требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами ... Подробнее..