Выявленные нарушения: 2 При анализе фактических количественных показателей характеризующих меню выявлены нарушения свидетельствующие об отсутствии контроля за организацией горячего питания обучающихсяСогласно протоколу акту отбора проб образцов продовольственного сырья пищевых продуктов Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в городе Кумертау Мелеузовском Кугарчинском Куюргазинском Федоровском районах от 08042021 г рацион завтрака состоит из суп рыбный 25030 гр запеканка из творога со сгущенным молоком 10020 гр кисель 200 гр хлеб 60 гр масло сливочное 10 гр дата изготовления 08042021 г Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай 4328 от 14042021 г 4333 от 14042021 г экспертному заключению Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 038107 от 23042021 г 038178 от 26042021 г калорийность завтрака не соответствует нормируемым показателям пищевая ценность готовых блюд не отвечает требованиям предъявляемым к пищевым продуктам в соответствии с технологическими картами завышена массовая доля жира с учетом интервала погрешности результатов занижены показатели массовой доли белков с учетом интервала погрешности результатов массовой доли углеводов с учетом интервала погрешности результатов калорийности готовых блюд веса готовых блюд в рационе завтрака для детей от 7 до 11 летКонтрольное взвешивание пяти порционных блюд согласно утвержденному меню на 08042021 г в столовой МБОУ «Гимназия имени Рашита Султангареева села Новотаймасово муниципального района Куюргазинский район Республики Башкортостан» показало следующее суп рыбный вес одной порции по меню 25030 гр средний вес одной порции 2528 гр запеканка из творога со сгущенным молоком вес одной порции по меню 10020 гр средний вес одной порции 974 гр кисель вес одной п ... Подробнее..