Выявленные нарушения: 1 На момент проверки 16032021 г температура готовых блюд на раздаче и на столе составлялаВ МБОУ «ООШ с Якупово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район село Якупово ул Центральная д 44На раздаче Каша молочная рисовая t = 71С температура по технологической карте 65С Чай с сахаром t = 47С температура по технологической карте 6070 0СНа столе Каша молочная рисовая t = 6370С температура по технологической карте 65С Чай с сахаром t = 4460С температура по технологической карте 6070 0Счто является нарушением п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 322 В МБОУ «ООШ с Якупово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу Республика Башкортостан Куюргазинский район село Якупово ул Центральная д 44средний вес готовых блюд обеда 16032021 г высчитанный из 5 порций составляет Каша молочная рисовая 255гр при норме 200 гр Чай с сахаром 200 гр при норме 200 гр хлеб пшеничный 10 гр при норме 30 гр яблоко 105 гр при норме 100 гр сыр порционный 5 гр при норме 15 грЧто является нарушением п 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г 323 Согласно экспертного заключения 035463 от 26 марта 2021 г ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» 16032021 г в МБОУ «ООШ с Якупово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу РБ Куюргазинский район с Якупово ул Центральная д 44 отобрано фактическое меню для детей от 7 до 11 лет и техникотехнологические картыВ представленном ежедневном меню на 16032021 г отсутствует информация о возрастной группе детей калорийности порций что не соответствует п 817 СанПиН ... Подробнее..