Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в нарушение ст 24 N 52ФЗ п 25 СанПиН 245240908 п п 51 52 СП 236107901 не предусмотрены объемно планировочные решения набор помещений и оборудование позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность готовой продукции и ее реализацию отсутствуют цеховые помещения а именно овощные цеха первичной и вторичной обработки мясорыбный цех с достаточным количеством производственных и моечных ванн столов для обработки сырой и готовой продукции оборудования объемно планировочные и конструкторские решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции пищеблок не обеспечен необходимым набором технологического холодильного оборудования производственными столами в нарушение 411 СанПиН 245240908 для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах в нарушение п 414 СанПиН 245240908 складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в нарушение п 57 СанПиН 245240908 57 моечные ванны для мытья столовой посуды не маркировку объемной вместимости и не обеспечены пробками из полимерных и резиновых материалов
24122020 г с 10 час00 мин до 17 час00 мин выявлены нарушения СП 236107901Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья далее по тексту СП 236107901ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» далее по тексту ТР ТС 0222011 а именно в питании детей включаются продукты питания без сопроводительных документов подтверждающих их качество и безопасность не имеющие маркировочных ярлыков в нарушение пп2 3 статьи 18 Федерального закона от 2 января 2000 г 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов ч9 ст17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» от 09122011 г утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 раздел 4 ... Подробнее..