Выявленные нарушения: На момент проверки не утверждены 2 недельное меню для детей с 7 до 11 лет руководителем организации; технологические карты руководителем организации, занижен суммарный объем блюд рациона завтрака, обнаружены в неудовлетворительном санитарно-эпидемиологическом состоянии: - кухонная мебель деревянная с облупившейся краской, с деформированной и грязной поверхностью, с наличием паутины; - кухонная тара (тазы) с грязным, жирным налетом; - металлические щетки, не подвергающиеся промыванию и обеззараживанию; - ножи без четкой маркировки.
обнаружены пищевые продукты без маркировочного ярлыка с указанием сведений об условиях хранения и сроке годности, таким образом, отсутствуют сведения, удостоверяющие их качество и безопасность, а также продукты с признаками недоброкачественности ... Подробнее..