Выявленные нарушения: 1На пищеблоках не созданы условия для соблюдения поточности технологического процесса исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды2Помещения пищеблоков не имеют цехового разделения на момент проверки процесс приготовления пищи проходит на сырье 3Моечные ванны являющиеся источниками выделения влаги тепла и электроплита являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами 4На участке в зоне приготовления холодных блюд для обеззараживания воздуха не установлены бактерицидные установки 5Для разделки продуктов не достаточно производственных столов используются ученические парты 6Пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса для мойки столовой посуды не установлена 3х секционная ванна нет жарочного шкафа не оборудованы стеллажи для сушки посуды7Перед обеденными залами недостаточно рукомойников имеющийся рукомойники не подведены к водопроводу и канализации не обеспечены водопроводом горячей и холодной воды через смесители8В филиале МБОУ ООШ с Батырово муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан ООШ с Михайловка в обеденном зале нарушена целостность покрытия пола стен потолка не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств9В филиале МБОУ ООШ с Батырово муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан ООШ с Михайловка в варочном цехе в моечном отделении в других помещениях пищеблока нарушена целостность покрытия пола стен потолка не допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
1В филиале МБОУ ООШ с Батырово муниципального района Федоровский район Республики Башкортостан ООШ с Михайловка пищеблок не достаточно оснащен техническими средствами для реализации технологического процесса для мойки кухонной посуды не установлена 2х секционная ванна не оборудованы стеллажи для сушки посуды для разделки продуктов не дос ... Подробнее..