Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Перед входом в обеденный зал рядом с умывальниками электрополотенце для рук не функционирует используется многоразовое полотенце Температура горячего блюда макароны отварные на раздаче составила 44 грС 01122020 года фактическое меню не соответствовал примерному меню В представленном примерном меню не проведен подсчет пищевой и энергетической ценности сока яблок апельсина йогурта содержание в них витаминов и минеральных веществ В примерном меню выявлена повторяемость блюда булочка «Домашняя» которая предусмотрена во все дни первой недели и во все дни кроме четверга второй недели вместе с тем ежедневно предусмотрен хлеб пшеничный 30 г Условий для соблюдения технологии приготовления блюд не достаточны так отсутствуют жарочные шкафы для приготовления рубленых изделий запеканок Складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха Часть продовольственного сырья и пищевых продуктов фрукты мясо крупы овощи хранятся без маркировочных ярлыков с указанием срока годности данного вида продукции 9 Отсутствуют условия для первичной обработки овощей фруктов
07122020 г в пищеблоке в холодильном оборудовании хранится и используется в работе мясная продукция на которую отсутствуют документы подтверждающие безопасность продуктов для детского питания свидетельства о государственной регистрации котлеты «куриные» и «говяжьи» замороженные производства ИП Давлетова НМ с Шаран на маркировочном ярлыке производителя указана дата выработки 04122020 г срок годности при температуре 18 гр С 90 суток Котлета «говяжья» используется на завтрак 07122020 г обучающимся 14 классов сосиски «Говяжьи» продукт мясной категории А охлажденный упакован под вакуумом производства ООО «Мясокомбинат Золотой рог» г Октябрьский дата выработки 24112020 г срок годности до 24122020 г Согласно перспективного меню данные сосиски входят в меню на четверг первой недели и вторник ... Подробнее..