Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 На пищеблоке частично установлены непроизводственные столы что является нарушением п 510 приложения 1 СанПиН 2452409082 Отсутствуют стеллажи на высоте не менее 035 м от пола для хранения чистой кухонной посуды и инвентаря шкафы или решетки для хранения столовой посуды п 513 СанПиН 2452409083 Отсутствуют стеллажи для сушки разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря в моечных отделениях цехах для кухонной посуды после обработки и просушивания разделочных досок непосредственно на рабочих местах на ребре п 515 СанПиН 2452409084 В складском помещении для хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов установлены деревянные шкафы не подвергающиеся влажной обработке что является нарушением п 46 СанПиН 2452409085 При входе в столовую установлены три раковины для мытья рук не подключенные к горячему водоснабжению что является нарушением п 34 СанПиН 245240908
При осмотре обнаружено что в холодильном оборудовании хранятся и используются в работе котлеты «Таежные» категории В замороженные ручного производства в количестве 4 кг 130 гр дата производства 13122020 производитель ИП Давлетова НМ накладная 4314 от 14122020 дата поступления 14122020 маркировочные ярлыки представлены сосиски «Говяжьи» продукт мясной категории А охлажденный упакован под вакуумом производства ООО «Мясокомбинат Золотой рог» г Октябрьский дата выработки 07122020 г срок годности до 10062021 г накладная 4362 от 15122020 Согласно данным перспективного меню фактического меню данные котлеты сосиски используются для питания детей Вышеуказанная мясная продукция относится к специализированной пищевой продукции предназначенной для питания детей школьного возраста На данную продукцию отсутствуют документы подтверждающие безопасность для детского питания свидетельства о государственной регистрации что является нарушением п 1 ч 1 ст 24 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно которого специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации ... Подробнее..