Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Согласно результатам протокола лабораторных испытаний 6110 от 11122020 г филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ» в городах Туймазы Белебей в отобранном образце пробы рациона завтрака для детей с 7 до 11 лет на соответствие требований технологической карты по физикохимическим показателям в пищеблоке по адресу 452630 Республика Башкортостан район Шаранский село Шаран улица Молодежная дом 31 выявлены отклонения по исследованным показателям белок жир калорийность блюд общая калорийность сухие вещества углеводы По результатам контрольного взвешивания сыра вес данного продукта фактически составил 5 гр при норме по примерному меню 10 гр что говорит о несоблюдении фактического рациона питания утвержденному примерному меню Температура горячего блюда какао с молоком на раздаче в пищеблоке по адресу 452630 Республика Башкортостан район Шаранский село Шаран улица Молодежная дом 31 составила 47 грС Фактическое меню 01122020 года не соответствует примерному меню согласно примерного меню завтрак должен соответствовать вторнику первой недели Во вторник первой недели в примерном меню на завтрак указаны запеканка из творога со сгущенным молоком булочка домашняя масло сливочное порциями какао с молоком хлеб пшеничный ржаной йогурт детский питьевой Фактически согласно меню бутерброд с маслом каша гречневая какао булочка йогурт при этом перерасчет пищевой и энергетической ценности рациона не проведен Не проведен расчет витаминноминерального состава сосисок отварных и булочки «Домашняя» 60 гр также в примерном меню указаны не достоверные сведения по содержанию основных пищевых веществ энергетической ценности в сумме по рациону в графе «итого за завтрак» Условий для соблюдения технологии приготовления блюд не достаточны ... Подробнее..