Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. в нарушение п.3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, кухонным персоналом нарушается режим мытья посуды, (не проводится ополаскивание посуды под проточной водой после их мытья и дезинфекции), 2. в нарушение п.. 3.2, 3.3,8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, при отсутствии в столовой условий для обработки яиц, из примерного меню не исключен омлет натуральный для питания обучающихся, который включался в фактическое меню обучающихся до 28.01.2021 г., 3. в нарушение п.п.3.2,3.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20, зона для обработки овощей - оборудован в проходном помещении, где отсутствуют условия для вторичной обработки овощей и фруктов (недостаточно производственных ванн, производственных столов), даже при их наличии отсутствует дополнительная площадь для их установки; в мясорыбном цехе недостаточно производственного стола; В ходе проверки производственный стол с маркировкой « Мучной» использовался как подсобный стол, 4. в нарушение п.п.2.15, СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п.2.6.1, 2.6.3, 2.6.5 СП 2.4.3648-20, не обеспечены горячей водой производственные помещения пришкольной столовой, умывальные раковины для мытья рук питающихся при входе в обеденный зал, недостаточно обеспечен горячей водой моечный цех, 5. в нарушение п.п.3.10, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, техперсонал для уборки помещений столовой не обеспечен моющим средством
1. в нарушение ч.ч. 1, 2 ст. 3, ст. 18 ФЗ от 02.01.2000 г., № 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 5, п. 1 ст. 13, п.п.12,13 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1, п.1 ч. 4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, - нарушаются правила приема (поставки) пищевых продуктов и продовольственного сырья в образовательное учреждение, так приняты без соответствующе оформленных товаро- сопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) качества и безопасности продукции, при отсутствии полной обязательной маркировки товаров – ап ... Подробнее..