Выявленные нарушения: в ресторане «Хинкальная» по адресу 452687 Республика Башкортостан г Нефтекамск пр Юбилейный стр 18 установлено что в складском помещении для хранения пищевой продукции «Гармандже» находилась на хранении пищевая продукция для дальнейшего использования при приготовлении блюд с истекшим сроком годности крупа пшено шлифованное изготовитель ООО «Глобал Агро» гСаратов дата выработки 10042020г дата расфасовки 17042020г срок годности 9 месяцев срок годности истек 10012021г в количестве 3 упаковки каждая весом 08 кг крупа пшеничная изготовитель ООО «Успех» гАбдуллино Оренбургская обл дата выработки ноябрь 2019г срок хранения со дня выработки 14 месяцев срок годности истек январь 2021г в количестве 1 упаковки каждая весом 08 кг овощной соус Uncle Ben’s кислосладкий с ананасом масса нетто 210 гр в количестве 3 штуки дата изготовления 06092019г срок годности 15102020г
установлено что в ресторане «Хинкальная» в нарушение обязательных требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения1 предприятие общественного питания не проводит производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленные предприятием общественного питания нарушение п21 СанПиН 2324359020 2 отсутствует возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции первичная обработка сырых овощей проводится в зоне участке производства и изготовлении мяса на углях мангальной нарушение п25 СанПиН 2324359020 3 складское помещение для хранения пищевой продукции «Гармандже» не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха нарушение п 313 СанПиН 2324359020
установлено что в ресторане «Хинкальная» в нарушение обязательных требований СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования ... Подробнее..