Выявленные нарушения: - в нарушении п. 3.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в организации отсутствует централизованное водоснабжение и канализация. - в нарушении п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в организации объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов. Продукция готовиться из сырья и сырых полуфабрикатов на одном столе в рабочей зоне кафе «Шеф Шаверма». - в нарушении п. 2.6 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" на момент проверки в организации отсутствовал раздельный контейнер с крышкой для сбора мусора и пищевых отходов, отсутствовала площадках с твердым покрытием, размеры которых должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. - в нарушении п. 3.7 и п. 3.9 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" осуществляется сброс неочищенных сточных вод и отходов производства на прилегающую территорию позади организации «Шеф Шаверма». ... Подробнее..