Причина проверки: Постановление Правительства РФ №944 от 23.11.2009г.
Выявленные нарушения: Из-за отсутствия механической вентиляции в туалете для девочек, присутствует зловонный запах, Некачественно проводится обработка санитарно-технического оборудования, для обработки имеется 1 квач., умывальники расположены в гардеробном помещении, на пищеблоке нет складского помещения., в технологическом процессе не соблюдается поточность сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, в медицинской книжке Симоновой Е.Ю. нет данных о прохождении флюорографии в 2019году, у Бадмаевой Б.Д. ( учитель) нет отметки о б исследовании на гельминтозы в 2019г, у Цыбикова А.Б. нет допуска терапевта в медицинской книжке : в нарушении ст.10, 35 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п. 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 в медицинской книжке Симоновой Е.Ю. нет отметок об иммунизации против вирусного гепатита. нет иммунизации против сезонного гриппа в 2019г. у Зарубина К.И.
мытье посуды осуществляется в тазу в помещении столовой , складирование чистой, столовой посуды осуществляется в 2 моечных ваннах, на подоконнике, в металлическом ковшике хранятся столовые приборы, инструкция написана с нарушением санитарных требований, в инструкции исключено мытье посуды во второй ванне и ополаскивание в третьей ванне, моющие и дезинфицирующие средства хранятся на каждом производственном столе, на подоконнике, на полках, на стеллажах, раствор для мытья обеденных столов находится в горячем цехе, в овощной зоне на столе для сырых овощей осуществляется хранение круп в герметичных ёмкостях, в холодильнике, установленном в « мясной зоне» хранится капуста, на холодильнике , стол в горячем цехе имеет 2 маркировки « тесто» и « хлеб» , хлеб в первичной таре хранится на столе, не проведен отбор пробы « соус томатный» от 27.02.2020г. , в меню от 22. 01.2020г , от 24.01.2020г наблюдается повторение блюд( гречка отварная , чай с сахаром , хлеб , тефтеля п/ф , соус томатный , журнал для проверки не представлен, ... Подробнее..