Выявленные нарушения: В нарушение п 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 далее ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» регламентирующего что при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points фактически изготовителем не разработана не внедрена и не поддерживатся процедуры основанные на принципах ХАССПВ нарушение п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» регламентирующего что при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителем Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции фактически в производственном цехе в зоне работы с начинками в столе после вскрытия упаковки хранится начинка для хлебобулочных изделий «Твист» кремовая черемуховая с датой производства 25012021г с условиями хранения после вскрытия упаковки при температуре от 5С до +10С не более 30 сутокВ нарушение п 9 ст 17 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» регламентирующего что пищевая продукция находящаяся на хранении должна сопровождаться информацией об условиях хранения сроке годности данной продукции фактически в морозильном ларе продукт ананасы кубикстрана производства Таиланд год сбора урожая 2020 г с условиями хранения в закрытых хорошо вентилируемых помещениях с соблюдением санитарных правил при температуре не выше 25С и относительной влажности не более 75 также на упаковке отсутствует дата производства и сроки годностиВ нарушение п 1 ст 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой пр ... Подробнее..