Выявленные нарушения: 1 уборочный инвентарь швабра для уборки туалета хранится совместно с прочим уборочным инвентарём 2в ежедневных меню не указывается калорийность порции 327042021 согласно накладной бн приняты пищевые продукты в тч мясо говядины масло молоко сметана яйцо огурцы урюк лук сок кисель гречка рис шоколад без наличия документов подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов 428042021 результаты осмотра повара Чимитовой ЭА кухработника Будаевой ДБ не внесены в гигиенический журнал 5бытовой холодильник «Бирюса» для хранения молочной продукции не оборудован термометром 6в использовании находится кухонная посуда кастрюли для 1го и 2го блюда без соответствующей маркировки тазы с маркировкой «фрукты» используются для временного хранения сырых сосисок те не по назначению 7умывальная раковины для мытья рук в кондитерском цехе не обеспечена мыломнаходящаяся на хранении продукция масло сливочное полуфабрикаты позы и мясной фарш не содержит выше указанной информации об условиях хранения сроке годности ... Подробнее..