Причина проверки: приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665.
Выявленные нарушения: фактически система ХАССП не внедренафактически локальные вытяжные системы отсутствуютфактически в горячем цехе отсутствует бактерицидная лампафактически на момент проверки присутствовал запах канализации в сырьевом цехе при осмотре системы водоотведения от моечных ванн установлено несоответствие требованиям строительных СП «Наружные сети и канализации»фактически запас одноразовых перчаток отсутствует
фактически уборочный инвентарь хранится в варочном цехефактически в сырьевом цехе используется стеллаж для хранения чистой кухоной посуда с частично неокрашенной поверхностью чурка для разруба мяса также частично окрашена ... Подробнее..