Выявленные нарушения: на предприятии не на все блюда из меню имеются технологические карты умывальники для мытья рук оборудованы подводкой только холодной воды подводка горячей воды отсутствует на пищеблоке отсутствует моечная для кухонной посуды кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием холодный цех зона оборудованный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха пищеблок МБОУ «Десятниковская СОШ» недостаточно оборудован так моечная столовой посуды оборудована 3 моечными раковинами вместо 5 моечных ванн шкафы для хранения посуды старые деревянные над моечными раковинами отсутствует локальные вытяжные системы моечная посуды общая как для мытья кухонной так и столовой посуды оборудована 3 раковинами для мытья столовой посуды для ополаскивания посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой не оборудована раковиной для мытья рук над моечными ваннами в горячем цехе и раковинами для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальные вытяжные системы момент проверки стена над электроплитой окрашенная местами краска взбухла отходит от стены производственный стол для нарезки хлеба нецельнометаллический приспособленный деревянная окрашенная парта складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха морозильник в холодильнике для хранения мясных полуфабрикатов не оборудован контрольным термометром
в МБОУ «Десятниковская СОШ» допущен прием пищевых продуктов с истекшими сроками годности полуфабрикат мясной в тесте формованный замороженный категории В пельмени «Знатные» производства ООО БМПП «Катюша» дата выработки 17022021 г срок годности 90 суток при температуре не выше 18 гр в количестве 24 кг ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Выявлены нарушения в заполнении путевых листов ... Подробнее..