Выявленные нарушения: На моечными полуваннами для мытья кухонной посуды не оборудован вытяжной локальный зонт что является нарушением п 213 вместе с СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические правила и нормы предписывающего что зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений В представленном ежедневном меню не указывается калорийность порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020 предписывающего что организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции Мытье рук перед приемом пищи осуществляется в кабинетах перед комнатой для приема пищи не оборудованы раковины для мытья рук что является нарушением п 265 СанПиН 2324359020 предписывающего что холодной и горячей водой обеспечиваются производственные помещения пищеблока помещения в которых оказывается медицинская помощь туалеты душевые умывальные комнаты гигиены для девушек умывальные перед обеденным залом помещения для стирки белья помещения для приготовления дезинфицирующих растворов При поставке продукции отсутствует информация о дате и времени поставки продукции что является нарушением п 866 СанПиН 2324359020 предписывающего что допускается доставка готовых блюд и кулинарных изделий полуфабрикатов из предприятий общественного питания при наличии документов подтверждающих факт приобретения дату время наименование предприятия и место изготовления дату и время доставки наименование и количество готовых блюд и кулинарных изделий по каждому наименованию ... Подробнее..