Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: - отсутствует тара для чистой ветоши, для мытья столовой и кухонной посуды используются губки, металлические мочалки, что является нарушением п.5.16, п.5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.п.5.3, 5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 (далее СанПиН 2.4.5.2409-08) предписывающего, что ветошь в конце работы замачивают в воде при температуре не ниже 45 C, с добавлением моющих средств, дезинфицируют или кипятят, ополаскивают, просушивают и хранят в таре для чистой ветоши; Для мытья посуды не допускается использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна;
- разморозка (дефростация) субпродуктов (сердце) осуществляется в емкостях в производственной ванне,
- в мясорыбном цехе на окнах отсутствуют сетки, в цехе летают мухи, что является нарушением п.5.19.4 СанПиН 2.4.2.2821-10, п.5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что для предупреждения залета насекомых следует проводить засетчивание оконных и дверных проемов в помещениях столовой;
- примерным меню не предусмотрена ежедневная выдача закуски на обед,
- в примерном меню допускается повторение одних и тех же блюд, так во вторник (2 неделя) на обед биточки с помидором, в среду (2 неделя) на обед биточки с помидором, что
- унитазы в туалете 2,3,4 этажей не оборудованы гигиеническими накладками, крышки от сливных баков приклеены к унитазу на скотч, со сколами, электрополотенце в туалете 2 этажа неисправно,
- не обеспечена подводка горячей воды в кабинете физики №18, кабинете ИЗО №16, кабинете химии №28, раковины не обеспечены мылом, полотенцами,
- стены в туалете 3,4 этажей в пыли, грязные, неровные, со сколами, с щелями, что
- полы неровные, с щелями, с дефектами в кабинете №16 ИЗО, кабинете №14 бурятск ...
Подробнее..