Выявленные нарушения: Для отдыхающих детей в обеденном зале е вывешено меню на 20 мая 2021г с указанием названия блюда выхода блюд и приема пищи завтрак 2й завтрак обед полдник ужин второй ужин при этом отсутствует информация по калорийности Бракеражный журнал готовой продукции ведется но не по факту приготовленных фактически блюд Так на завтрак 180521г отобрана суточная проба «омлет с колбасой» а бракеражном журнале готовой продукции на завтрак 18052021г бракераж снят с «творожной запеканки» на ужин 17052021г фактически был приготовлен салат из свежей капусты с морковью в бракеражном журнале готово продукции на ужин 17062021г бракераж снят с «салата из огурцов и помидоров» что свидетельствует о формальном заполнении бракеражного журнала готовой продукции ... Подробнее..