Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В АУ РА «Республиканский дом интернат для престарелых и инвалидов 2» допущены следующие нарушения 1 Не контролируется температура готовых блюд при раздаче так отсутствуют соответствующие измерительные приборы 2 В личных медицинских книжках всех 10 работников пищеблока отсутствуют результаты обследований на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний вирусной этиологии Кроме этого не обеспечено своевременное прохождение профессионального гигиенического обучения и аттестации персонала связанного с организацией питания а именно Бакрасова ИА уборщица помещений пищеблока работает в ДПИ с 01042021г а обучение и аттестацию прошла только 10092021г Тегерикова МА повар работает несколько лет 3 4 года а в ЛМК отметка об аттестации только от 15092021г Бакрасова ЛП кухонный рабочий не проходила аттестацию с 02042019г по 09092021г Шатин АИ повар с 05042017г по 16092021г Кулакова АН официант с 30082018г по 16092021г Такинова ЧВ посудомойщица с 05042019г по 11092021г Иртакова ЛН диетсестра работает с 24122019г а обучение и аттестацию прошла только 15092021г Чепарова ЛА посудомойщица с 17042019г по 17092021г Иртаева СГ вриокладовщика работает с 07072021г аттестацию прошла только 22092021г Бурбуева ЛН завскладом пищевых продуктов вообще без отметки об обучении и аттестации 3 В журнале бракеража скоропортящихся продуктов не указываются наименования изготовителей и поставщиков пищевых продуктов их фасовка даты изготовления На яйцо куриное не указан конечный срок годности на часть продуктов не указывается количество реализуемых продуктов по дням 4 Кроме этого согласно протоколу лабораторных испытаний 13545 от 28092021г в образце пищевого продукта Полуфабрикаты мясные крупнокусковые из говядины изготовитель СПЗПК «БошТуу» ИНН 0404008220 ОГРН 1110404000178 зарегистрировано по юридическому адресу 649461 Республика Алтай УстьКанский район село Яконур улица Агина ЧК 61 отобранных 22092021г в ДПИ 2 при микробиологических исследованиях обнаружено наличие БГКП в 00001г проб ... Подробнее..